Sűrű zöldborsófőzelék paprikás rántással: sült kolbásszal a tetején nagyon finom

A borsót tedd fel annyi vízzel főni, amennyi épp ellepi. Sózd, nyomd bele a fokhagymagerezdeket, és húsz perc alatt párold puhára. Közben készítsd el a rántást: egy kisebb edényben hevítsd fel az olajat, add hozzá a lisztet, és kevergesd addig, amíg kicsit megpirul. Ekkor húzd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát és az aprított petrezselymet. Öntsd fel egy kevés vízzel, és kézi habverő segítségével kevergesd addig, amíg besűrűsödik. Öntsd a főzelékhez, és folyamatos keverés mellett forrald össze. Ha hígabban szereted, akkor rövid forralás után el is zárhatod alatta a lángot, ha sűrűbben, akkor rotyogtasd még néhány percig, amíg a kívánt állagot el nem éri. Sült kolbásszal tálalva a legfinomabb.

Ha valami klasszikust főznél, a régimódi babfőzelékkel sem lőhetsz mellé.