Sütőben sült, fűszeres paradicsomszósz tükörtojással: így készül a híres Bombay Eggs
A Bombay Eggs húsmentesen is kiadós, fűszeres fogás.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A paradicsomos szósszal és tükörtojással készülő Bombay Eggs egyesek szerint a másnaposságra is tökéletes, de nem csak egy átmulatott éjszaka után érdemes elkészíteni. Ebbe a változatba csicseriborsó is kerül, hogy valóban igazán kiadós legyen. Ha van olyan serpenyőd, amely a sütőt is bírja, abban készítsd, de akkor sem történik tragédia, ha ilyened nincs: akkor egy ponton kanalazd át a mennyei egyveleget egy tepsibe.
Bombay Eggs
Hozzávalók 4 személyre
- 10 db koktélparadicsom
- 4 tojás
- 2 doboz hámozottparadicsom-konzerv
- 1 doboz konzerv-csicseriborsó
- 1 kis doboz sűrített paradicsom (7-8 g)
- 1 hagyma
- 1 evőkanál Bombay masala fűszerkeverék
- 1 teáskanál gyömbér
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál cukor
- só
- bors
- olívaolaj
- ízlés szerint chili
Elkészítés:
A hagymát aprítsd fel, és olívaolajon párold üvegesre. Amikor már puha, keverd hozzá a fűszerkeveréket, a gyömbért, a kurkumát és az ízlés szerint adagolt chilit. Pirítsd együtt egy-két percig, majd húzd le a tűzről. Keverd bele először a sűrített paradicsomot, utána a hámozottparadicsom-konzervet és a lecsepegtetett csicseriborsót. Szórd meg sóval, borssal és egy kevés cukorral, hogy a savasságát enyhítsd. Lefedve kezdd el összefőzni. Közben a koktélparadicsomokat felezd el, és keverd a mártásba.
20 perc főzés elteltével húzd le a serpenyőt a tűzről. Ha az edényt nem lehet sütőbe tenni, öntsd át egy tűzálló tálba. Alakíts ki a szószban négy lyukat, ezekbe üss egy-egy tojást. Told az egészet 200 fokos sütőbe 15-20 percre, amíg a tojás a tetején megsül. Tálald friss kenyérrel vagy házi készítésű naannal.
Csicseriborsóból csodás vegán ragu is készülhet: kelkáposzta is fő mellette.
Kép: GEOLEE / Getty Images
- csicseriborsó
- egytálétel
- vegetáriánus
- tükörtojás
- hámozott paradicsomkonzerv
- bombay eggs
- bombay masala
- Recept
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
