Sütőben sült, fűszeres paradicsomszósz tükörtojással: így készül a híres Bombay Eggs

A Bombay Eggs húsmentesen is kiadós, fűszeres fogás.

Bombay Eggs
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A paradicsomos szósszal és tükörtojással készülő Bombay Eggs egyesek szerint a másnaposságra is tökéletes, de nem csak egy átmulatott éjszaka után érdemes elkészíteni. Ebbe a változatba csicseriborsó is kerül, hogy valóban igazán kiadós legyen. Ha van olyan serpenyőd, amely a sütőt is bírja, abban készítsd, de akkor sem történik tragédia, ha ilyened nincs: akkor egy ponton kanalazd át a mennyei egyveleget egy tepsibe.

Bombay Eggs

Hozzávalók 4 személyre

  • 10 db koktélparadicsom
  • 4 tojás
  • 2 doboz hámozottparadicsom-konzerv
  • 1 doboz konzerv-csicseriborsó
  • 1 kis doboz sűrített paradicsom (7-8 g)
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál Bombay masala fűszerkeverék
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál cukor
  • bors
  • olívaolaj
  • ízlés szerint chili
Recept idők

Elkészítés:

A hagymát aprítsd fel, és olívaolajon párold üvegesre. Amikor már puha, keverd hozzá a fűszerkeveréket, a gyömbért, a kurkumát és az ízlés szerint adagolt chilit. Pirítsd együtt egy-két percig, majd húzd le a tűzről. Keverd bele először a sűrített paradicsomot, utána a hámozottparadicsom-konzervet és a lecsepegtetett csicseriborsót. Szórd meg sóval, borssal és egy kevés cukorral, hogy a savasságát enyhítsd. Lefedve kezdd el összefőzni. Közben a koktélparadicsomokat felezd el, és keverd a mártásba.

 

20 perc főzés elteltével húzd le a serpenyőt a tűzről. Ha az edényt nem lehet sütőbe tenni, öntsd át egy tűzálló tálba. Alakíts ki a szószban négy lyukat, ezekbe üss egy-egy tojást. Told az egészet 200 fokos sütőbe 15-20 percre, amíg a tojás a tetején megsül. Tálald friss kenyérrel vagy házi készítésű naannal.

Csicseriborsóból csodás vegán ragu is készülhet: kelkáposzta is fő mellette.

Fűszeres, csípős csicseriborsó-ragu: felmelegít a hideg napokon

Minimális munkával készül ez a laktató, sűrű ragu, mégis valódi ízbomba a sok-sok fűszernek köszönhetően.

Elolvasom

Kép: GEOLEE / Getty Images

A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?

Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. november 27. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük