Bográcsos, vörösboros marhapörkölt: a sok hagymától lesz jó sűrű szaftja
A konyhában készült marhapörkölt is fenséges, a bográcsos pedig még annál is jobb, és a szaftja is sűrűbb.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Bográcsozás során a füst isteni aromát ad a marhapörköltnek. Ha bevetsz néhány praktikát, még finomabb lesz az étel. Arra feltétlenül figyelj, hogy a láng ne érjen hozzá az üst aljához és az oldalához, mert a pörkölt könnyen megég. Ha azt szeretnéd, hogy a hús hamarabb megpuhuljon, kisebb kockákra vágd. Főzés közben viszonylag sűrűn rázogasd és kavargasd az edényt.
Bográcsos, vörösboros marhapörkölt
Hozzávalók
- 3 kg marhalábszár
- 1 kg vöröshagyma
- 20 dkg füstölt szalonna
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 db zöldpaprika
- 3 db paradicsom
- 4 dl száraz vörösbor
- 3 db babérlevél
- 4 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- só
- bors
Elkészítés:
Készíts elő mindent a bográcsozáshoz. A húst tisztítsd meg, szabadítsd meg az inaktól és hártyáktól, vágd kisebb kockákra, és a hagymát aprítsd fel. A szalonnát csíkozd fel, majd pirítsd zsírjára. Dobd hozzá a hagymát, és süsd rajta üvegesre. Mehet hozzá a zúzott fokhagyma, majd a hús. Amikor kifehéredik, szórd hozzá a sót, a borsot, a pirospaprikát, a köményt, tedd hozzá a babérlevelet, a feldarabolt paprikát és paradicsomot.
Adj hozzá vizet, és főzd körülbelül két és fél, három órán át. A bort részletekben öntsd a bográcsba. Akkor van kész, ha a hús puha, könnyen belemegy egy hegyes kés. Érdemes főzés közben kóstolgatni, utánafűszerezni.
Ropogós kovászos uborkával és galuskával tálald.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
