Egyszerű birsalmasajt 5 hozzávalóból, ahogy a nagynénémtől tanultam
Az édes birsalmasajt otthon is könnyen elkészíthető, és nem tartalmaz tartósítószert.

Egyszerű birsalmasajt 5 hozzávalóból, ahogy a nagynénémtől tanultam
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A régi, családi recept szerint készülő birsalmasajtot csodás íze mellett magas C-vitamin- és rosttartalma miatt is érdemes fogyasztani. Önmagában ugyanolyan remek, mint sajtok, sült húsok kísérőjeként. Több hónapig eláll, így kiváló gasztroajándék lehet akár karácsonyra is. Fontos, hogy jól szellőző helyre tedd, különben könnyen penészes lesz. A dió és a mogyoró helyett kipróbálhatod áfonyával, mandulával is.

Birsalmasajt receptje

Hozzávalók:

  • 3 kg birsalma
  • 1.5 kg cukor
  • 2 db citrom
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • dió vagy mogyoró
Recept idők

Elkészítés:

A birsalmát mosd meg, kicsit meg is dörzsölheted, majd rakd egy lábosba. Önts rá annyi vizet, amennyi ellepi, és főzd meg körülbelül 20 perc alatt. Amikor már teljesen puha, szedd ki a vízből, hűtsd meg, hámozd meg, és vágd négyfelé, majd távolítsd el a magházat.
 

A birsalmát pépesítsd botmixerrel, vagy passzírozd át. Tedd a tűzre, és kis lángon, gyakran kevergetve főzd egy órán át. Ha már jó sűrű, rakd hozzá a kristálycukrot, a vaníliát, a citrom frissen facsart levét, és újraforrástól számítva főzd 15 percig. Még forrón öntsd folpack fóliával bélelt tepsibe vagy különböző formákba. Hagyd száradni egy-két napon át, majd borítsd ki a formából, és szikkaszd még legalább négy-öt napig.

Ezt is szeretjük