Álomfinom birsalmás lepény ropogós manduladarabokkal a tetején
A kelt tésztából készülő birsalmás, mandulás lepény igazi őszies süti, aminek képtelenség ellenállni.

birsalmas-lepeny
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A különleges, illatos birsalmás lepény édes és fanyar, puha, a teteje pedig roppanós. A töltelék csak annyival macerásabb, mint a sima almás lepényé, hogy a birset meg kell főzni, mielőtt a sütibe kerül, de a különleges ízekért megéri. Tedd még izgalmasabbá a desszertet, szórd meg mandulaforgáccsal. A legtöbb kelt tésztához hasonlóan ez is langyosan a legfinomabb. 

Birsalmás, mandulás lepény

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 5 dkg zsír
  • 3 dkg élesztő
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 dl tej
  • 2 db tojássárgája

A töltelékhez

  • 5 db birsalma
  • 5 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál fahéj

A tetejére

  • 5 evőkanál mandulaforgács
Recept idők

Elkészítés:

A tejet langyosítsd meg, rakj bele egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és pihentesd öt-tíz percig, amíg felfut, azaz jól megemelkedik. Közben a lisztet szitáld egy tálba, keverd hozzá a maradék cukrot, részletekben az olvasztott zsiradékot, a tojássárgájákat és az élesztőt. Kézzel vagy géppel dagaszd meg a tésztát. Szórd meg a tetejét liszttel, és takard le konyharuhával, majd keleszd 30-40 percig.

Közben a birsalmát alaposan mosd meg, vágd tetszés szerinti gerezdekre, ízesítsd cukorral és fahéjjal. Öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és párold 15-20 percig. 

Amikor a tészta a duplájára nő, tedd át lisztezett felületre, és nyújtsd akkorára, mint a tepsid, majd béleld is ki vele. A tetejére rakd a gerezdekre vágott birsalmát, és 170 fokos sütőben süsd meg 30-35 perc alatt. Az utolsó percekben szórd meg a mandulával. 
Ha birsalmasajtot is készítenél, menj biztosra! Csupán három hozzávaló szükséges a mennyei édességhez. 

Megjelent Mentes Anyu Szakácskönyve!

Mentesen táplálkozó családnak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani.

Promóció

Ezt is szeretjük