Ellenállhatatlan barackos sajttorta: fantasztikusan krémes, és sütni sem kell

Ha nincs kedved sütni, de csodás desszertre vágysz, a lágy sajttorta az egyik legjobb választás. Barackkal különösen finom.

barackos-sajttorta-recept
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A jól behűtött, krémes, lágy sajttorta az egyik legfinomabb édesség, ráadásul melegben sem macera összedobni, hisz nem kell hozzá bekapcsolni a sütőt. A barackos változat most friss gyümölcsből is készülhet. Érdemes kapcsos tortaformában készíteni, hogy könnyebb legyen kivenni a formából. 

Barackos sajttorta

Hozzávalók

A kekszes alaphoz

  • 20 dkg édes keksz
  • 15 dkg vaj

A sajtkrémes réteghez

  • 25 dkg mascarpone
  • 15 dkg porcukor
  • 2 dl habtejszín
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 db citrom
  • 1 csomag habfix
  • 3 cl víz
  • 1 dkg zselatinpor

A tetejére

  • 4 db barack
  • 1 csomag zselatin
Recept idők

Elkészítés:

A darált vagy apróra tört édes kekszet dolgozd össze a felolvasztott vajjal, majd a masszával béleld ki egy közepes tortaforma alját. Tedd a hűtőbe addig, amíg elkészíted a krémes részt. 
 

A mascarponét a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével dolgozd jó habosra. A tejszínt verd kemény habbá a fixálóval. A zselatint keverd el a vízben, majd mikróban melegítsd fél percig, és add a tejszínhez. Forgasd a mascarponés keverékhez. Vedd ki a hűtőből a tortaalapot, majd a formából kivéve húzd le róla a sütőpapírt, és rakd vissza a formába. Kanalazd a tetejére a mascarponés krémet, majd tedd a hűtőbe legalább egy órára, hogy megdermedjen.


A tetején a barackot szeleteld fel, és rendezd el a krémen. A zselatint készítsd el a zacskó hátoldalán található utasítás szerint, és csorgasd a tetejére. Tedd vissza a hűtőbe. 

A barack omlós tésztájú, édes pitébe is jó választás. A gyümölcs finom krémesre sül. 

Légy szabad! - Merj szembemenni az árral!

A Femina Klub áprilisi vendége Lakatos Márk stylist, médiaszemélyiség lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az önmagunk elfogadására való törekvésről beszélget. Hogyan szembesüljünk saját korlátainkkal? Hogyan lehet feldolgozni az életünkben felmerülő elakadásokat? Miért káros, ha mindig arra fókuszálunk, hogy mindenki szeressen bennünket? Hogyan békéljünk meg saját tökéletlenségünkkel? 

Pontos részletek az estről itt olvashatók: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. április 22. 18 óra

Helyszín: Thália Színház

Promóció

Ezt is szeretjük