Remegős joghurttorta barackkal: hűsítő nyári finomság

A tésztához a tojásokat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a joghurtot, az olajat, és szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet. Egyengesd el egy kivajazott-kilisztezett tortaformában, és 180 fokon süsd nagyjából 20 percig, amíg a beleszúrt tűre nem ragad rá a tészta. Ha kész, a formában hagyd kihűlni.

Közben állítsd össze a krémet. A barackot magozd ki, hámozd meg, és szeleteld fel. A jól behűtött tejszínt verd habbá. A cukrot egy kis lábosban keverd el a zselatinnal és a joghurttal, és forrald össze, majd forgasd a tejszínhabba.

A piskóta tetején oszd el a felszeletelt barackot. Néhány szép darabot félre is tehetsz a díszítéshez. A barackszeleteken simítsd el a joghurtos krémet, és tedd a hűtőbe néhány órára, hogy megszilárduljon.