Az eredeti olasz tiramisu receptje

A tiramisuban egyrészt az a jó, hogy nagyon finom, másrészt hideg, és mivel előre el lehet készíteni, ha vendégeket vársz, nem kell az utolsó pillanatban a desszerttel bajlódnod.

Az igazi tiramisut összerakni nem kerül több fáradságba, mintha por alapot használnál, és nem kell mondanunk, hogy összehasonlíthatatlan a kettő.

Eredeti olasz tiramisu

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 250 g mascarpone
• 3 evőkanál cukor
• 1 rúd vanília
• 2 csomag babapiskóta
• 3 dl kávé
• kakaópor
• 1 dl amaretto

Főzz le három deci kávét, és hagyd langyosra hűlni. Mire összeállítod a többit, megfelelő hőmérsékletű lesz. Készítheted neszkávéból is, de sokkal finomabb, ha rendes kávéba mártogatod a babapiskótát.

A tojásokat válaszd szét, a sárgáját keverd ki a cukorral és a vanília magjaival, majd dolgozd össze a mascarponéval. A fehérjét verd kemény habbá, majd forgasd a krémhez.

A babapiskótát mártogasd a kávéba, de csak kis időre, hogy ne legyen szottyos, majd fektess egy sort egy tál aljába. Ha kész, szórj rá némi likőrt, öntsd rá a mascarponés krém felét, majd szórj rá kakaóport. Ismételd meg az egészet, végül tedd hűtőbe, és várj legalább hat-nyolc órát a fogyasztással.

• sütés nélkül
• tiramisu
• édességek
• Recept