Ananásszal sült fűszeres csirkemell: ropogós sajt pirul a tetejére

A csirkemellet vágd hat nagy szeletre, szórd meg sóval, borssal és curryporral, locsold meg kevés olívaolajjal, és pihentesd a hűtőben fél órát. A pácolási idő leteltével egy tapadásmentes serpenyőben, ha szükséges, még egy kevés olívaolaj hozzáadásával oldalanként egy-két perc alatt süss rájuk kérget. Csak a külsejüket pirítsd meg, hogy sütés közben ki ne száradjanak majd. A szeleteket helyezd el egymás mellett egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Az ananászkonzervet csepegtesd le, és mindegyik hússzelet tetejére helyezz egy-egy gyümölcskarikát. A közepükbe ültess egy-egy szem meggyet, szórd meg őket reszelt sajttal, és told 200 fokos sütőbe nagyjából fél órára, amíg a hús teljesen átsül, a sajt pedig megolvad. Az utolsó néhány percben le is veheted a fóliát a tetejéről, hogy az egész megpiruljon.