Fűszeres amerikai fasírt sűrű szaftban: fél óra alatt az asztalon lehet

A zsemlemorzsát öntsd egy kis tálba. Add hozzá a tejet, és keverd el. Ha szükséges, adj még tejet hozzá, a lényeg, hogy az összes zsemlemorzsát bőven bevonja. Tedd félre legalább öt percre, hogy a morzsa megduzzadjon, ekkor add hozzá a darált húst és a többi hozzávalót. Gyúrd jól össze, és formázz belőle négy, egyenként ujjnyi vastag húspogácsát. Egy serpenyőben hevíts olajat, és közepes lángon süsd a pogácsák mindkét oldalát barnára. Nem kell, hogy teljesen átsüljenek, mert még a szaftban is főni fognak.

Amikor készen vannak, szedd ki őket egy tányérra, és ugyanabban a serpenyőben, szükség szerint még egy kevés olívaolaj hozzáadásával párold üvegesre a felaprított hagymát. Közben a gombát is szeleteld fel. Add a puha hagymához, és kevergetve párold 7-9 percig, amíg megpuhul és az összes leve elpárolog. Ekkor szórd meg sóval és borssal, és hintsd meg liszttel. Keverd össze, pirítsd egy percig, majd fokozatosan öntsd fel az alaplével. Add hozzá a borecetet, forrald fel, szórd meg a száráról letépkedett kakukkfűlevelekkel, és tedd vissza bele a húspogácsákat. Vedd a lángot kicsire, és 10-15 percig gyöngyöztesd, amíg a húspogácsák teljesen átsülnek.