A házi ajvár bevált receptje: padlizsán, paprika és paradicsom is kerül a krémbe

A padlizsánt mosd meg, vágd félbe, vagdosd be egy éles késsel a húsát, és tedd egy tepsibe. A fokhagymát pucold meg, csomagold alufóliába, és tedd a padlizsán mellé. Pakold a tepsibe a paprikát is, és süsd az egészet 200 fokon fél órát, amíg a paprika már itt-ott megfeketedik. Ekkor vedd ki a sütőből, és a paprikát hagyd kihűlni. Közben a padlizsán húsát kapard ki, a paradicsomot aprítsd fel, a sült fokhagymát zúzd össze, és tedd az egészet egy aprítógépbe. A kihűlt sült paprika héját húzd le, a zöldséget csumázd ki, tedd a többi hozzávaló mellé, és pürésítsd az egészet. A krémet kanalazd egy tálba, add hozzá az olívaolajat, ízesítsd sóval, borssal, citromlével.