Zöldfűszeres-sós túrótorta
Zöldfűszeres-sós túrótorta
Hozzávalók 6 személyre
Kekszes alap hozzávalói
- (24 cm-es tortaformához)
- 20 dkg sós keksz (v. kétszersült)
- 15 dkg vaj
Túrós töltelék hozzávalói
- 45 dkg tehéntúró (v. juhtúró)
- 50 dkg mascarpone
- 2 ek olívaolaj
- 2 dl tejföl
- 1 tk só
- őrölt fehérbors (ízlés szerint)
- 1 kisebb csokor snidling
- 15 gramm zselatin (por)
- 1 dl tej
Elkészítés:
A kekszet (v. kétszersültet) morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a felmelegített vajat, és keverjük alaposan össze.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük bele a vajas kekszet, és tenyérrel alaposan nyomkodjuk bele.
Ezután tegyük be a hűtőbe kb. 1 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A túrót villával kicsit nyomkodjuk össze, majd adjuk hozzá a mascarponét, az olívaolajat, a tejfölt, ízlés szerint sót és őrölt borsot, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
A snidlinget vágjuk fel apróra, majd szintén keverjük hozzá a túrós masszához. (Ízlés szerint más zöldfűszert is keverhetünk hozzá.)
A tejet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, és állandó keverés mellett adjuk hozzá a zselatint. Ezután addig keverjük, míg a zselatin teljesen feloldódik, és langyosra hűl.
Ezután a zselatinos tejet öntsük hozzá a túróhoz, majd robotgéppel keverjük alaposan össze. (Én szűrőn átszűrtem a zselatint, hogy szép selymes legyen majd a töltelék.)
Vegyük ki a hűtőből a kekszes alapot, majd egyenletesen öntsük rá a túrós tölteléket. Ezután tegyük vissza a hűtőbe pár órára, (v. egész éjszakára) hogy a töltelék teljesen megdermedjen.
Tálalás előtt vegyük ki a megdermedt tortát a hűtőből, és ízlés szerint díszítsük vékonyra felszeletelt retekkel, és apróra vágott snidlinggel, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció