Pacalpörkölt
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Nagymamámtól.
Pacalpörkölt
Hozzávalók 8 személyre
- 2 kg tisztított, előfőzött csíkozott pacal
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 babérlevél
- 2 teáskanál egész feketebors - teatojásba zárva
- só
A főzéshez
- 20 dkg füstölt szalonna
- 5 dkg zsír
- 40-50 dkg vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 20 dkg házi lecsóalap (szezonban zöldpaprika és paradicsom) őrölt pirospaprika
- morzsolt majoránna
- őrölt kömény
Elkészítés:
Az abároláshoz a csíkozott, előfőzött pacalt felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózom, kettévágott vöröshagymával, babérral, borssal, lassú tűzön abárolom kb. 1 órát. A hagymát, a babért és a borsot eltávolítom, az abároló levét leöntöm, langyos vízben a pacalt átmosom, leszűröm, lecsepegtetem.
A szalonnát aprítom, a zsírban kisütöm. A finomra vágott vöröshagymát a szalonna zsírjában megpirítom, majd benne a zúzott fokhagymát megfuttatom. Ráteszem a lecsóalapot, őrölt paprikát szórok bele, a pacalt a szalonna bőrével belekeverem. Felöntöm annyi vízzel amennyi szűken ellepi, fűszerezem a fenti hozzávalókkal, lassú tűzön főzöm.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
