4 isteni, sűrű paradicsomleves

Szerencsére a paradicsomnak éppen szezonja van, így használd ki a lehetőséget, és főzz paradicsomlevest! Az egyszerű változattól az olaszos fajtákig itt most mindent megtalálsz.

Irány a piac, és válogass a jó érett paradicsomok között, aztán pedig próbáld ki mesés receptjeinket!

Nincs is jobb az izzasztó kánikulában egy adag hűsítő paradicsomlevesnél.

Egyszerű paradicsomleves

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 20 dkg betűtészta
• 2 dkg liszt
• 1,5 evőkanál olaj
• cukor
• só

A paradicsomot tisztítsd meg, majd negyedeld fel. Fél liter vízzel öntsd fel, és tedd fel főni. Amikor a héja levált, botmixerrel törd át az egészet.

Az olajból és a lisztből készíts rántást, és sűrítsd be vele a levest. Ízlésed szerint ízesítsd sóval, cukorral. Főzd bele a betűtésztát, és már hűtheted is.

Mediterrán paradicsomleves

Hozzávalók:

• 1 liter húsleves
• 30 dkg paradicsom
• 20 dkg kagylótészta
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis sűrített paradicsom
• 1 kaliforniai paprika
• 1 fej vöröshagyma
• fél dl olívaolaj
• petrezselyem
• bazsalikom
• oregánó
• rozmaring
• bors

A hagymát aprítsd fel, és pici olajon dinszteld meg. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a felkockázott paprikát. A paradicsomot mártsd néhány másodpercre forró vízbe, és húzd le a héját. Kockázd fel, öntsd hozzá a paradicsompürét és a húslevest. Forrald össze, és botmixerrel turmixold össze. Főzd bele a tésztát, és ízesítsd a felsorolt fűszerekkel.

Toszkán paradicsomleves

Hozzávalók:

• 1 l csirkehúsleves
• 70 dkg paradicsom
• 3 szelet szikkadt kenyér
• 2 gerezd fokhagyma
• fél fej vöröshagyma
• olívaolaj

A kenyeret vágd apró kockákra, és pici olívaolajon pirítsd meg. Add hozzá a felaprított vörös- és fokhagymát, majd süsd össze. A paradicsomot néhány másodpercre tedd forró vízbe, hogy könnyen le tudd húzni a héját. A felkockázott paradicsomot öntsd hozzá, és a húslevessel öntsd fel. Hagyd, hogy alaposan összesűrűsödjön, és már kész is.

Bazsalikomos paradicsomleves

Hozzávalók:

• 1,5 l zöldségleves
• 90 dkg paradicsom
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál friss bazsalikom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• bors

Az olajat forrósítsd fel, és az apróra vágott vöröshagymát dinszteld meg. Keverd hozzá a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot, a paradicsompürét, a zöldséglevest, és ízesítsd borssal. Forrald össze, majd botmixerrel mixeld össze a levest. Szórd bele a bazsalikomot, és hagyd lehűlni.

• leves
• paradicsom
• Recept