4 fincsi piskóta, közkívánatra

Mandulás piskóta

Hozzávalók:

• 450 g liszt
• 300 g vaj
• 250 g cukor
• 1 csomag sütőpor
• 4 darab tojás
• 200 ml tej
• 3-4 csepp vaníliaaroma
• 100 g őrölt mandula

A szobahőmérsékletű vajat keverd krémesre a cukorral. A vaníliaaromát a tojással és a tejjel keverd össze.

Add hozzá a sütőporos lisztet és az őrölt mandulát is. A tésztát tedd sütőpapírral kibélelt, 24 cm körméretű sütőformába, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd körülbelül 50 percig. Önmagában is finom, de nagyszerű alap lehet tortákhoz is.

Csokis piskóta

Hozzávalók:

• 4 darab tojás
• 10 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 20 dkg étcsoki
• 12 dkg vaj
• csipetnyi só

A tojásfehérjét verd habbá egy csipetnyi sóval. A csokoládét törd darabokra, és vízgőz fölött a vajjal együtt olvaszd meg. A tojássárgákat keverd világosra a cukorral, majd állandóan kevergetve add hozzá a csokis vajat. Szitáld bele a lisztet, és óvatosan forgasd bele a tojáshabot. Öntsd a masszát egy kivajazott, kipattintható tortaformába, és süsd készre. Amikor elkészült, helyezd desszertestálra. Hűtsd ki, majd szórd meg porcukorral, és úgy 3 órára tedd hűtőbe.

Tejfölkrémes piskóta

Hozzávalók:

A tésztához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 5 dkg durvára vágott dió

A krémhez:

• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 1 tojás

Először készítsd el a tésztát: a felvert tojásfehérjéhez add hozzá a cukrot, majd egyenként a tojássárgákat. Lazán keverd bele kanalanként a lisztet és a diót, végül süsd meg. Amíg sül, készítsd el a krémet is: keverd el a lisztet, a tejfölt és az egész tojást. Főzd sűrűre, és hűtsd ki. A vajat keverd habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, vegyítsd el a kihűlt krémmel, és kend a tésztára.

Kávés charlotte

Hozzávalók 6 személyre:

• 5 dl tej
• 4 tojás
• 5 dkg cukor
• 3 dkg liszt
• 1 kis csésze erős kávé
• 2,5 dkg vaj
• 5 zselatinlap
• 1,5 dl tejszín
• 30 babapiskóta

Forrald fel a tejet. Egy egész tojást és 3 tojássárgáját keverj habosra a cukorral, majd dolgozd bele az átszitált lisztet. Öntsd fel a forró - de nem lobogó - tejjel, és ízesítsd a kávéval. Kis lángon főzd sűrűre, majd a tűzről levéve keverd habosra a vajjal.

Közben a zselatint néhány percre áztasd hideg vízbe, nyomkodd ki belőle a vizet, és keverd a felmelegített tejszínbe. Végül óvatosan add a kávés krémhez. Zsírpapírral bélelj ki egy kerek tortaformát, az aljára és az oldalára tegyél babapiskótát. Öntsd bele a krémet, és a tetejére is tegyél babapiskótát. Másnapig hagyd hűtőben állni. Tejszínhabbal díszítsd.

• dió
• kávé
• sütemény
• mandula
• piskóta
• édességek
• Recept