4 pofonegyszerű lasagne receptje

A lasanum főzőedényt jelentett. Ebből alakult ki a lasagne, ami magát az edényt foglalta magában, melyben a paradicsomos rakott tészta készült. Mára ezt a jelentését elvesztette, szimplán csak az ételre utalunk vele.

Ezekkel a receptekkel az olasz konyha kedvelőinek kínálunk néhány mesés lasagnevariációt.

Olaszos lasagne

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 50 dkg lasagnetészta
• 20 dkg sajt
• 10 dkg vaj
• 9 dl paradicsomszósz
• 5 dl tej
• 4 evőkanál liszt
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• bazsalikom
• só
• olaj

Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát olajon pirítsd meg. Tedd rá a húst, sózd, borsozd, és kifehéredésig pirítsd.

Tegyél rá egy kis pohár vizet, és párold majdnem puhára. Ekkor add hozzá a paradicsomszószt és a bazsalikomot, majd alaposan főzd össze. A felmelegített vajhoz tedd hozzá a lisztet, a tejet, és főzd fel. Amikor már ez is megvan, öntsd rá a húsra, és keverd össze. Egy jénai tálat vajazz ki, és tegyél az aljába a paradicsomos masszából. Jöhet rá a tészta, és folytasd a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók. Felülre szósz kerüljön. Reszeld rá a sajtot, és előmelegített sütőben süsd meg.

Spenótos lasagne

Hozzávalók:

• 40 dkg spenót
• 25 dkg lasagnetészta
• 20 dkg tejszínes krémsajt
• 15 dkg Pannónia sajt
• 2,5 dl tejföl
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál vaj
• só
• bors
• szerecsendió

A vajon pirítsd meg mindkét fajta, apróra vágott hagymát. Tedd rá a spenótot, sózd ízlés szerint, és párold meg. A tejfölbe tedd bele a krémsajtot, majd fűszerezd, és állandó kevergetés mellett olvaszd fel. Vajazz ki egy tűzálló tálat, és öntsd bele a sajtmártás felét, majd a megfőzött tésztát, a spenótot, végül a maradék sajtszószt. Reszeld rá a sajtot a tetejére, majd előmelegített sütőben süsd meg.

Juhtúrós lasagne

Hozzávalók:

• 25 dkg lasagnelap
• 25 dkg juhtúró
• 25 dkg mozzarella
• 5 dl sűrített paradicsom
• 5 dkg parmezán
• 2 evőkanál olaj
• 2 tojás
• 2 szál kakukkfű
• 1 csokor friss bazsalikom
• 1 kávéskanál szárított oregánó

A lasagnelapokat főzd meg. A juhtúrót törd át, és keverd össze az apróra vágott fűszerekkel, a reszelt parmezánnal, a tojással, és ízlés szerint sózd, borsozd. Öntsd egy tűzálló tál aljára az olajat. Tedd bele a sűrített paradicsomot, fektesd rá a lasagnelapokat, majd tegyél rá a juhtúrós masszából. Újra paradicsomszósz következik, arra tedd rá a vékonyra felkarikázott mozzarellát. Ezt a rétegezést addig folytasd, míg el nem fogynak az alapanyagok. Legfelülre mozzarellát tegyél. Előmelegített sütőben süsd meg, míg a teteje meg nem pirul.

Görögös lasagne

Hozzávalók:

• 40 dkg darált marhahús
• 30 dl marhahúsleves
• 25 dkg lasagnetészta
• 15 dkg Cheddar sajt
• 10 dl tej
• 10 dl natúr joghurt
• 5 dkg vaj
• 4 dkg liszt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál paradicsompüré
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál menta
• bors
• só

Főzd meg a lasagnetésztát. Az olajon pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Tedd rá a marhahúst, és pirítsd meg. Keverd bele a paradicsompürét, a húslevest, a felaprított mentát, és főzd, míg sűrű szószt nem kapsz. A vajat olvaszd fel, tedd bele a lisztet, főzd így 1-2 percig, majd tedd bele a tejet és a joghurtot. Főzd fel, és ízlés szerint sózd, borsozd, majd reszeld bele a sajt felét, és hagyd benne elolvadni. Egy tűzálló tálat vajazz ki, tedd bele a lasagnetészta felét, a sajtos szósz felét, a húsos ragut, végül megint a tésztát, a tetejére pedig a maradék sajtos szószt. A maradék sajtot reszeld rá a tetejére, és sütőben pirítsd aranybarnára.

• olasz
• tészta
• lasagne
• Recept