4 ízletes főfogás 400 kalória alatt

Töltött padlizsán

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 nagy padlizsán
• fél dl olaj
• 2 közepes fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 evőkanál vágott zellerlevél
• 1 evőkanál vágott petrezselyem
• 30 dkg vágott, hámozott paradicsom
• fél teáskanál cukor
• só
• bors

Tegyél egymástól egyenlő távolságban 4 mély, hosszanti irányú vágást a padlizsánon, és áztasd 1 órára sós vízbe, hogy a keserű íz kimenjen belőle. Töröld szárazra, és préseld ki gyengéden a maradék nedvet.

Forrósítsd fel az olaj felét egy sütőlábosban, süsd át kis lángon a padlizsánokat, míg puhulni nem kezdenek. Emeld ki, és tedd félre hűlni. A sütőlábosban párold puhára a hagymát és a fokhagymát, vedd le a tűzről, és keverd hozzá a többi összetevőt. Tölts a keverékből a padlizsánok vágásaiba, állítsd őket egy kiolajozott tepsibe, és a tetejüket locsold meg a maradék olajjal. A töltelék maradékát is tedd a padlizsánok tetejére, fedd le, és középmeleg sütőben 45 percig párold. Hidegen vagy melegen, előételnek vagy uzsonnának, kenyérrel és behűtött fehérborral tálald.

Tengeri hal sütőben sütve

Hozzávalók 4 személyre:

• 1,5 kg fehér húsú tengeri hal
• 2 hagyma
• 4 paradicsom
• fél pohár fehérbor
• 1 dl olívaolaj
• só
• bors
• petrezselyemzöld

A hagymát egy fél dl olaj és 4 evőkanál víz keverékében főzd puhára. Add hozzá a paradicsomot, a finomra vágott petrezselyemzöldet, fűszerezd sóval, borssal, és lefedve párold egy órát, majd öntsd egy tűzálló tálba. Tedd bele a megtisztított, szeletekre vágott vagy egészben hagyott halat, locsold meg borral, a maradék olajjal, sózd meg, borsozd meg, és közepes lángon süsd 40 percig. Öt perccel a sütési idő befejezése előtt tehetsz mellé néhány szem olajbogyót.

Csirkemáj narancsmártással

Hozzávalók 4 személyre:

• 75 dkg csirkemáj
• 1 narancs kifacsart leve
• 4 dkg margarin
• 2 dkg liszt
• 1,5 dl húsleves kockából
• 2 narancs
• bors

A májakat dörzsöld be a borssal, lisztezd meg, és forró margarinon mindkét oldalukon süsd ki, körülbelül 3-3 perc alatt. Azután vedd ki, és tartsd melegen. A visszamaradt zsiradékhoz add hozzá a húslevest, forrald össze, majd szűrd le. A forró szűrlethez add hozzá a narancslét, és tartsd melegen. A narancsokat hámozd meg, és a szétszedett gerezdeket, illetve az igen vékony csíkokra vágott héjat tedd bele a mártásba. Tálaláskor egy előmelegített tál közepére rakd a májdarabokat, rakd körbe a narancsgerezdekkel, és az egészet locsold meg a mártással.

Citromos hal

Hozzávalók:

• 1 db 1 kg-os sütni való hal
• 2 citrom leve
• 2 teáskanál szárított oregánó
• 1 dl olívaolaj
• só
• bors

Tisztítsd meg a halat, és mindkét oldalán hasítsd be 2-3 helyen. Mindkét oldalát hintsd meg citromlével, sózd és borsozd meg. Tedd egy kiolajozott tepsibe, szórd meg a maradék citromlével. Egyenletesen elosztva locsold a halra az olívaolajat. Szórj oregánót a tetejére, és az egészet fedd le fóliával. Közepes lángon süsd 20 percig, aztán távolítsd el a fóliát, és süsd további 10 percig, míg a hal eléggé megpuhul.

• hal
• kalóriaszegény
• padlizsán
• főétel
• egytálétel
• Recept