Spenóttekercs
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A tölteléket tetszés szerint változtathatjuk, lehet pld. a sajtba tenni lilahagymát.
Spenóttekercs
Hozzávalók 4 személyre
- 400 g fagyasztott spenót
- 3 db tojás
- 120 g liszt(én 2/3 finomliszt – 1/3 tönkölybúza lisztet tettem,de rétesliszttel is készíthető)
- 1 gerezd fokhagyma
- olaj
A töltelékhez
- 2 db tejszínes sajt
- 1 evőkanál juhtúró
- 1 db csípős medvesajt
- só
- 2-3 szelet kaliforniai paprika
- néhány szelet párolt cékla és sárgarépa (köretnek készítettem olívaolajon+ vajon roppanósra pároltam)
Elkészítés:
A spenótot olvasszuk fel, tegyük egy tálba, hogy lecsepegjenek a felesleges folyadék.
Adjuk hozzá a három tojássárgáját, majd a lisztet, a préselt fokhagymagerezdet és a sót.
Robotgéppel egy csipet sóval verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd óvatosan keverjük össze a spenótos masszával.
Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, olajazzuk meg szórjuk meg egy kis liszttel, majd kenjük rá a spenótos tésztát.
180 °C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 15 percig.
A kész tésztát még melegen tekerjük fel a sütőpapírral együtt.
Közben készítsük el a tölteléket. Szerettem volna bele egy kis színt vinni, ezért a köretnek készített sárgarépa- + céklacsíkokat is felhasználtam. Néhány szelet piros kaliforniai paprikát felkockáztam.
A sajtkrémet összekeverjük a túróval és a csípős sajttal, egy kicsit lehet sóval ízesíteni.
A kihűlt tésztalapot a sütőpapírt leszedése után kenjük meg a sajtos krémmel, majd rakjuk rá a paprika-, a sárgarépa- és a céklacsíkokat, ismét tekerjük fel. (Lehetett volna egy kicsivel több sajtkrémet is tenni, de csak ennyi volt itthon).
A spenótos tekercset tegyük hűvös helyre, és hagyjuk megszilárdulni a tölteléket (Én korán megszeltem, mert kíváncsi voltam).
Szeletelve tálaljuk, nagyon jól mutat hidegtálon.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
