Majonézes cukkini porcsinnal gazdagítva

1.A cukkinit meghámozzuk és metéltre reszeljük. Forró, enyhén sós vízben 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük.
2.A kaprot apróra összevágjuk, a fokhagymát szintén, és a keményre főzött tojást is kis kockákra vágjuk.
3.A tojássárgáját a mustárral jól kikavarjuk, majd az olajat lassan hozzáadjuk folyamatos keverés mellett.
4.Hozzáadjuk a tejfölt ízesítjük citromlével, sóval, borssal.
5.Jól kinyomkodjuk a tököt és összekeverjük a majonézzel illetve a főtt tojással.
6.A kövér porcsinról leszedjük a leveleket. belekeverjük a majonézes cukkinibe a fokhagymával és a kaporral együtt.
7.Hűtőszekrényben tartjuk 1-2 órát, hogy az ízek összeérjenek.
8. Félbevágott pritaminpaprikában és pirítóssal tálaljuk.