Sajtkrémes-sonkás piskótatekercs
A húsvéti főtt sonka mellé kínáljuk ezt a sós, krémes piskótatekercset.
Sajtkrémes-sonkás piskótatekercs
Hozzávalók 4 személyre
Piskótatekercs hozzávalói
- 3 db tojás
- 4 púpozott ek liszt
- 1 tk só
- 3 ek tej
- 1 mk őrölt fehér bors
Töltelék hozzávalói
- 5 dkg vaj
- 10 dkg füstölt sajt
- 10 dkg trappista sajt
- 10 dkg szeletelt sonka
- 1 ek tejföl
- 2 tk reszelt vöröshagyma
- só
- őrölt bors
Bevonókrém hozzávalói
- 10 dkg krémsajt
- 10 dkg mascarpone
- só
Elkészítés:
HÚSVÉTI RECEPTEK
A tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük, majd félretesszük.
A tojások sárgáját a sóval, őrölt fehér borssal és a tejjel pár perc alatt habosra keverjük.
Ezután bele kell szitálni a lisztet és simára keverni, majd apránként óvatosan fakanállal hozzákeverni a keményre felvert habot.
Egy tepsit (kb. 37 x 30) kibélelünk sütőpapírral, majd ráöntjük a masszát és egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített sütőbe, közepes lángon 10-15 perc alatt készre sütjük.
A sütőből kivéve, nedves konyharuhára borítjuk, majd szorosan feltekerjük.
Így teljesen ki kell hűteni, de közben többször ki-be tekerni, hogy ne repedjen meg és a formája is megmaradjon.
A vajat a tejföllel kicsit kikeverjük, majd hozzáadjuk a kétféle reszelt sajtot, a reszelt vöröshagymát, az apró kockára vágott sonkát és ízlés szerint sót és őrölt borsot. Majd jó alaposan összekeverjük.
A teljesen kihűlt piskótatekercset megtöltjük a sonkás-sajtos töltelékkel, majd óvatosan feltekerjük.
A bevonókrémhez jó habosra kell keverni a mascarponét és a krémsajtot, ízlés szerinti mennyiségű sóval.
Ezután egy tálcára helyezzük a megtöltött piskótatekercset, majd kívülről bevonjuk a krémsajtos-mascarponés krémmel. Pár órára hűtőszekrénybe kell tenni, hogy az ízek jól összeérjenek, és könnyen szeletelhető legyen.
Tálalás előtt ízlés szerint díszíthetjük, hogy minél mutatósabb legyen, majd felszeletelve tálaljuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept