Ánizsos-narancsos tejszíntorta

Nyereményjáték

Nyerj páros belépőt 2018 fergeteges jazzkoncertjére a Sárik Péter Trióval! (x)

Nyerj luxuskozmetikumokat érett bőr számára, és búcsúzz el a ráncoktól a természet erejével! (x)

Nyerj utazókönyvet, és ismerd meg a világ legkevésbé ismert érdekességeit! (x)

összesen 4 db játék
Ez is érdekelhet

Gomba vagy baktérium? Nagyon is lehet érzékelni a különbséget, és máshogy is kell kezelni (x)

Ezreket spórolhatsz a vízszámlán: pénzt és energiát spórol ez a konyhai eszköz (x)

A legjobb szőrtelenítő módszer télen is: így lesz hetekig sima a bőröd (x)

Tökéletes alakot és egészséges testet ajándékozhatsz karácsonyra! Mutatjuk, hogyan (x)

Babapuha és fényes lesz a festett haj ezektől a tippektől: látható lesz a különbség (x)

beauty and style

Hatalmas szemek 5 lépésben, pillanatok alatt - Így használd a fehér szemceruzát »

Ha különleges, miért ne adhatnád ajándékba: a legjobb szépségápolási csomagok karácsonyra »

Ez nem csak egy póló, segíthetsz vele: egyedi kollekció magyar tervezőtől és ismert zenészektől »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Az eredeti receptet egy receptújságban találtam, ezt dolgoztam át ízvilágban és a karácsonyi szilikonformám nagysága miatt mennyiségben.
Ez az egyik kedvenc karácsonyi tortánk, nemcsak mutatós, de rendkívül finom is; kedvelem azért is, mert kevés munkával, tálalás előtti nap elkészíthető, karácsonykor csak elővarázsolom a hűtőből.
Kevés munkával ínycsiklandóan finom, különleges édesség készíthető.

Hozzávalók 8 személyre:

  • 1,6 l habtejszín (folyékonyan, nem felverve)
  • 11 lapzselatin
  • 25 dkg cukor
  • 2 (bio) narancs héja
  • 8 szem szegfűszeg
  • 5 szem csillagánizs
  • 0,5 dl tej
  • mézes lap vagy piskótalap
  • 2 ek narancsleves cukorszirup
Recept idők

Elkészítés:

Tradicionális téli fogások

A narancsokat alaposan megmosom, megtörlöm, majd éles hámozóval vékonyan meghámozom.
A tejszínt a cukorral, a narancshéjjal és fűszerekkel éppen csak gyöngyözve 8-10 percig főzöm, majd fedővel letakarva 30-40 percig állni hagyom.
A lapzselatinokat a tejbe áztatom.
A cukros, fűszeres tejszínt sűrű szitán átszűröm, forrásig melegítem (nem forralom), beleteszem a jól kinyomkodott zselatint, kézi mixerrel alaposan összedolgozom (nem jó, ha a kész tortában zselatingombóc akad a kanalunkra).
A szilikonformát átfújom formaleválasztóval (vagy folpackkal kibélelt őzgerincformát használok), akkora tepsibe állítom (vagy vágódeszkára teszem), ami befér a hűtőbe, majd beleöntöm az illatos, édes, meleg tejszínt.
Megvárom, míg kihűl, ezután legalább 6-7 órára (akár egész éjszakára is) hűtőbe teszem.
Puha mézes tésztából vagy piskótalapból akkora kört vágok, amekkora a szilikonforma alja. Megkenem két kanál narancsos cukorsziruppal (egy nagy narancs levét kifacsarom, átszűröm, melegítés közben feloldok benne egy evőkanál cukrot, 3-4 percig finoman főzve besűrítem), majd megkent felével a megdermedt tejszíntortára borítom.
A mézes lapra/piskótalapra ráteszem a tálcát, amin tálalni fogom, majd határozott mozdulattal átfordítom. Alul a tálca, rajta a mézes lap/piskóta, rajta a tejszíntorta formástól.
A szilikonforma - lévén formaleválasztóval kifújtam - könnyedén elválik a tejszíntortától, ám az illatos, zamatos tejszín szépen megőrzi a forma rajzolatát.
Szilikonforma híján a tejszíntorta frissentartó fóliával kibélelt őzgerinc- (vagy más) formában is elkészíthető.

1
2
Blog.hu ajánló