Hátszín erdei gombamártással

Első lépésként a burgonyákat jó alaposan megmossuk, majd egy villával megszurkáljuk. Alufóliába csomagoljuk, egy jénaiba téve 180 fokos sütőben körülbelül egy órán át sütjük.

A húst sózzuk, majd durvára darált citromborssal megszórjuk (mindkét oldalát), és 5-10 percig hagyjuk állni.

Az erdei gombát leforrázzuk, majd miután a vizet leitattuk róla, kis darabokra vágjuk, lábasba tesszük egy kis olíva olajjal és egy kis kakukkfűvel, majd pár percig pirítjuk. Sózzuk, és hozzáadjuk a bort. Alacsony lángon hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, és a bor kissé elpárologjon. Amikor ezt elértük, hozzáadjuk a tejszínt és kb. 8-10 perc alatt készre főzzük. A végén még sóval, borssal lehet ízesíteni.

A húshoz olívaolajat hevítünk egy serpenyőben (lehetőleg teflon), és mikor az olaj jó forró hirtelen megsütjük. Pár percig sütjük mindkét oldalát.

A burgonyát kivesszük a sütőből. Levesszük róla az alufóliát, majd félbevágjuk. Ízlés szerint fűszervajat rakhatunk a közepébe.

Ajánlott a tálaláskor egymás mellé és nem egymásra tenni, így mindhárom íz érvényesül.

Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek!