Meg szabad enni a tojást, ha barna foltokat látsz benne? Ez a folyamat okozza

Te is találtál már a feltört tojásban furcsa barna vagy piros színű foltokat? Sokakban felmerül a kérdés, vajon mennyire kockázatos elfogyasztani a bizarr kinézetű táplálékot, ám aggodalomra semmi ok, a magyarázat egyszerű.

Ha az ember feltör egy tojást, egy szép, kocsonyásan remegő fehérjét és benne egy élénk sárgáját szeretne viszontlátni a tálban vagy serpenyőben. Nem csoda, hogy sokan visszahőkölnek, amikor furcsa foltokat vesznek észre benne.

Barna folt a tojásban

Jó hír, hogy a barna, vörös foltok teljesen természetes folyamat során kerülnek a tojásba, így azok biztonságosan elfogyaszthatók. Ezek ugyanis vér- vagy húsfoltok, amelyek a tojásképződés folyamán kerülnek a tojás belsejébe.

A vérfoltok a petefészekben vagy petevezetékben alakulhatnak ki, ha kicsit megrepednek a tüsző erei, amikor a tojás kiszakad abból, ez a vér pedig megmaradhat a tojásban. A húsfoltokat már a petevezetékekben haladó tojás veheti fel útja során.

Ezek a foltok tehát nem veszélyesek, nem utalnak fertőző betegségre, noha megjelenésük gyakoriságát különféle tartásbeli és egyedi tényezők is befolyásolhatják. Ha zavarnak, könnyen eltávolíthatók a tojásból, de azokat csak emiatt kidobni messzemenően pazarlás lenne. Korábbi cikkünkben összegyűjtöttünk néhány élelmiszert, ami még lejárat után is fogyasztható.

A fogyasztásra alkalmatlan tojás gyorsan felismerhető: feltörés után szaga egyértelműen árulkodik róla, de a sárgája és a fehérje összefolyása, vizenyős állaga is beszédes jelzés. Ha pedig egész tojásokat főznél, csak tegyél egy tálba vizet, majd figyeld meg, elsüllyednek-e benne a tojások! Ha feljönnek a felszínre, már régiek, nagy eséllyel megzápultak.

(Képek: Getty Images Hungary.)

• tojás
• élelmiszerbiztonság
• hasznos tippek
• Otthon