Milyen ételt készítesz karácsonykor? Mutatjuk a hozzá illő vörösborokat - A kedvenc magyar palackjaink

A téli és az ünnepi időszak alatt mindenki szívesen megiszik egy-két pohárka vörösbort, jólesnek ilyenkor a melengető, gyümölcsös, fűszeres kortyok.

A karácsonyi készülődésbe az ünnepi fogások megtervezése is beletartozik, melyekhez érdemes átgondoltan bort választani, hogy tökéletesen passzoljanak a precízen elkészített finomságokhoz. Persze nem utolsó szempont az sem, hogy máris kihúzhatjuk az ajándéklistánkról azt, akinek egy-egy palack finom vörösbort szánunk a fa alá.

Vörösborok az ünnepekre

Ha nem tudod eldönteni, milyen bort válassz, segítünk: itt van többféle hazai borkülönlegesség, mely kiváló választás lehet idén karácsonykor.

Bujdosó Szőlőbirtok, Ibituba 2013

Ez a dél-balatoni cabernet sauvignon arról a dűlőről kapta a nevét, ahonnan a Bujdosó család szüretelte. A bor gyümölcsös, meggyes, szilvás zamatát a hordós érlelésből származó füstös pörkölési jegyek egészítik ki.

Zamatgazdag, jó szerkezetű vörösbor, mely az ünnepi asztal fogásaihoz is jól párosítható. Vörös húsból készült sültek vagy bármilyen vadétel mellé illeszthetjük, emellett a világfajtákat kedvelőknek is remek ajándék lehet.

Zsadányi Szőlőbirtok és Pincészet, TKJ Rosé Gyöngyözőbor 2016

Ha egy igazán különleges buborékossal szeretnél koccintani az ünnepekkor, akkor itt ez a gyöngyöző rozé Tokajból, a fehér szőlőfajták borvidékéről. A pinot noir-hoz még furmintot és hárslevelűt is házasítottak, így kapjuk ezt a friss, piros bogyós gyümölcsös, cseresznyés aromájú, élénk savú bort, amit kínálhatsz aperitifként a vendégeknek, adhatod lazacos előételhez vagy hidegtálhoz, de a legjobb, ha csak úgy magadnak nyitsz egy palackkal egy jó könyv mellé.

Tüske Pince, Szekszárdi „harmados” Kadarka 2016

Szekszárd ikonikus dűlőiben terülnek el a Tüske Pince területei, ahol a borvidék jól ismert és szeretett fajtája, a kadarka régóta megtalálható. Nem egy könnyen termeszthető szőlő, mégis megéri a fáradságot, hiszen a meleg klímájú és löszös talajon nagyon szép, fűszeres, gyümölcsös és könnyed bort ad. Ez a bor is megfelel minden várakozásnak, és természetes, hogy ha az ünnepi halászléről van szó, akkor az első, ami eszünkbe jut, az a kadarka.

Nagygombos Borászat, Gróf Grassalkovich Antal Cuvée 2013

A mátrai pincészet top szelekciója a birtok korábbi tulajdonosáról, Gróf Grassalkovich Antalról kapta a nevét. Noha a fiatal női borász, Takács-Barta Anna személye inkább a rozékedvelőknek lehet ismerős, a hűvösebb mátrai klíma és ásványos talaj a vörösboroknak is kedvez.

A  blauburger, merlot és cabernet franc házasítása elegáns és könnyedebb bort ad, amit kacsához vagy libához érdemes párosítani, de a vendégek poharában is tökéletes helyen lesz.

Gál Tibor Pincészet, Egri Bikavér „Titi” 2015

Kortárs bikavérként jellemzi a pincészet ezt a bort, melyben a meggyes, fűszeres és fekete borsos aromák dominálnak. Feszes savú és elegáns tétel, ami az Egri borvidék legjobb bikavérei közé tartozik, köszönhetően annak is, hogy kiváló dűlőkből szüretelték a szőlőt. Ha van még bármi prekoncepciód a bikavérrel szemben, ez a bor képes rá, hogy eloszlassa azt, aki pedig töretlenül kedveli a '90-es évek óta, az most sem fog csalódni. Az ünnepi töltött káposzta mellé mi ezt választanánk.

Schieber Pincészet, Solutio Perfecta 2014

Ha egy komoly, nagy testű bort keresünk, akkor a szekszárdi pincészet aranyérmes tétele jó választás. Cabernet sauvignon dűlőszelektált válogatás, kis hordós érleléssel. Aszalt szilvás, fügés, csokoládés aromái mellett vaníliás, édesfűszeres jegyeket érzünk. Tanningazdagsága miatt a marhahúsból készült sültek és vadételek mellé ajánljuk, de borkedvelőknek is ajándékozhatod, hiszen ez a több díjat is nyert bor még sokáig eltartható.

Etyeki Kúria, Pinot Noir Magnum 2014

Ha sok vendéget vársz az ünnepekre, és nem bajlódnál a 0,75 literes üvegek bontásával, akkor neked találták ki a magnum palackokat. Az Etyeki Kúria pinot noir-ból, ebből az elegáns világfajtából készítette el ezt a meggyes, cseresznyés, csipkebogyós zamatú, finoman fűszeres és pörkölt kávés aromájú bort. Nagyobb társasághoz és a szilveszteri partihoz elengedhetetlen kellék.

Gere Attila Pincészet, Solus 2012

Nemrég került forgalomba ez a dűlőszelektált, limitált tétel, melyet finom eleganciája és kifinomultsága igazi ünnepi borrá tesz. Ez a merlot nem készül minden évben, a mostani a tizedik, jubileumi évjárata.

A neve latinul egyedit jelent, azonban a sol, a nap is benne van, hiszen Magyarország legdélebbi dűlőjéből, a Kopárról szüretelik. Gazdag gyümölcsösség és édes, fűszeres aromák jellemzik. Egyedi, top bor, mely tökéletes ajándék, hiszen több évre is el tudják tenni a gyűjtők.

Szent Donát, Magma 2015

A Balaton északi partján, Tihanyban található kékfrankosültetvényről származik ez a Kárpát-medencei fajta, mely egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Tíz hónapot érlelték francia hordóban, így a meggyes, erdei gyümölcsös aromák mellett gazdag fűszeresség jellemzi. Modern és elegáns bor, ami nemzetközi összehasonlításban is megállja a helyét, ha pedig a karácsonyi asztalra bárányt vagy kacsát szánsz, akkor ne is keress tovább.

• vörösbor
• karácsony 2017
• Karácsony