Mazsolás borleves

A tél beköszöntével sokan nyúlnak a bontatlan borosüvegekért, hogy egy kis meleget csempésszenek elgémberedett végtagjaikba.

Ám ha a valami egészen különleges boros megoldásra vágynál, ami ráadásul még tápláló is, akkor próbáld ki mazsolás borlevesreceptünket, ami garantáltan ízleni fog, ha szereted a forralt bor aromáját. Ne habozz hát, elő a lábassal!

Mazsolás borleves

Hozzávalók:

• 1 l édes fehérbor
• 6 dkg cukor
• 5 szem szegfűszeg
• 4 tojássárgája
• 2 dl tejszín
• 1 kis darab fahéj
• fél citrom héja
• fél csomag mazsola
• fél dl konyak
• só

1 dl tejszínből verj kemény habot. A mazsolát áztasd be a konyakba. A borba szórd bele a cukrot, a szegfűszeget, a fahéjat, a lereszelt citrom héját, valamint a csipetnyi sót, öntsd hozzá a konyakot, és forrald fel a keveréket.

Ha lehűlt, szűrd le. A tejszínt és a tojássárgájákat keverd simára, és állandó keverés közben öntsd hozzá a felforralt bort. Végül a mazsolát szórd bele a levesbe, és hűtsd le az egészet.

Cikkünk megírásában a Boda Zoltánné 77 karácsonyi menü című könyve segített, mely a Szalay Könykiadó gondozásában jelent meg.

• ünnep
• mazsola
• bor
• Karácsony