A 100 éves mézeskalács receptje
A mézeskalács nemcsak finom, de akár a fát is díszítheted vele, és ajándéknak is tökéletes.
Az ünnepi készülődéshez hozzátartozik a mézeskalácssütés - a kellemes illatot árasztó mézesek finom csemegék, egyben mutatós díszek is.
A mézeskalácsot díszítheted fehér vagy színes mázzal, magvakkal, formájának pedig csak a képzeleted szab határt. A díszes mézeskalácsok nem csupán a karácsonyt, de az év bármely napját szebbé varázsolják, ízletesek és szépek, így kedves, személyre szóló ajándékok is lehetnek.
Mézeskalács
Hozzávalók:
- 1 kg finomliszt
- 300 g porcukor
- 1 csipet só
- 300-400 g virágméz
- 3 tojás
- 3 evőkanál margarin
- 50 g szódabikarbóna
- 30 g fahéj
- 10 g szegfűszeg, illetve egyéb fűszerek - ánizs, gyömbér
- 1 csomag mézeskalács-fűszerkeverék
Elkészítés
A lisztet, a porcukrot, a fűszereket keverd össze, majd üsd bele az egész tojásokat. A margarint is tedd a tésztába, és dolgozod össze, majd öntsd bele az üvegben forró vízbe állított, meglangyosított mézet.
Takard le vastag konyharuhával vagy alufóliával az edényt, és hagyd állni legalább három-öt órán keresztül vagy akár egy éjszakán át. Ne ijedj meg, ha pihenés után repedezett lesz a tészta, addig gyúrd újra, amíg ismét képlékennyé válik.
Nyújtás, szaggatás és sütés
A tésztát szedd szét több részre, és egyszerre mindig csak egy cipót nyújts ki. Nyújtsd ki a tésztát 3-4 mm vastagra, de nagyobb figurák sütésénél akár vastagabbra is lehet. Miután kinyújtottad a tésztát, kiszúróformákkal szaggasd ki a mézeskalácsokat.
Helyezd a kiszaggatott formákat a tepsire, majd tedd a forró sütőbe, és közepes lángon süsd. Amikor már érzed a fűszerek illatát, akkor nézd meg. Ha egyenletesen barna, vedd ki - itt még kísérletezhetsz a színárnyalatokkal -, de csak óvatosan, mert a mézes hamar megég.
Díszítések
A cukorírókás díszítésnél egy tojásfehérjéhez annyi átszitált porcukrot keverj, amennyit a tészta felvesz - általában 300-400 gramm -, és pár csepp citromlevet vagy ecetet is adj hozzá. Amikor már lassan folyik le a keverék a fakanálról, akkor jól formázható írómázat kapsz, ha ezt folyékonyabbá teszed, akkor szétterülő, márványos, kevésbé kontúrozható díszítést.
Az elkészített mázat evőkanállal tedd műanyag zacskóba, egyik sarka felé igazítva a masszát csavard meg, majd szorítsd össze a zacskó nyílását, hogy ne nyomódjon vissza a massza - ha szükséges, gumival rögzítsd.
-
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített fülbevaló14 990 Ft
-
Világoskék cirkóniával díszített szív alakú kapcsos ezüst fülbevaló4 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
-
Ezüst nyaklánc L betűs medállal7 490 Ft
-
Ötös fonatú ródiumozott ezüst nyaklánc 50 cm24 990 Ft
-
Egyszerű lila Swarovski® kristályos nyaklánc4 610 Ft 2 990 Ft-35%
-
Ezüst angyalszárny medál cirkónia kristályokkal8 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy szögletes ezüst foglalatban fülbevaló9 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc szögletes cirkónia díszítéssel14 990 Ft
-
Szűz ezüst horoszkópos nyaklánc6 990 Ft
-
Fehéren ragyogó Swarovski® kristályos ékszerszett11 090 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy szett cseppre fűzve27 390 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy nyaklánc négyszög foglalattal14 900 Ft
-
Ezüst nyaklánc világoskék cirkóniával díszített ovális medállal7 650 Ft
-
Fehér Swarovski® kristályokkal és gyönggyel díszített kulcsos és lakatos fülbevaló7 090 Ft
Ezután a teletöltött sarok végén vágj ollóval kis nyílást. Nyomj ki egy kevés mázat, majd, ha jó a próba, kezdheted az írókázást, a minták sokszínűségének csak a képzeleted szabhat határt.
Cikkünk megírásában Schuck Mária Díszes mézeskalácsok című könyve nyújtott segítséget.
OLVASD EL EZT IS!

- ajándék
- chili
3 varázslatos, üvegfestett szépség karácsonyra

- betegség
- munka
Nem akarod a rokonokkal tölteni a karácsonyt?

- fűszer
- advent