Évi 160 ezer forintot dob ki egy átlagos négyfős magyar család a kukába – Így csökkentsd az élelmiszerpazarlást

A cikk a Cofidis Zöldsuli támogatásával jött létre.

Környezetünk hosszú távú megóvása mindannyiunk érdeke. A cél eléréséhez nélkülözhetetlen a jövő generációinak aktív közreműködése, a gyerekek bevonása. Ezt felismerve 2011-ben a Magyar Cetelem társadalmi felelősségvállalása részeként elindította a (Cetelem) Zöldsuli programot, mely a tulajdonosváltást követően idén már Cofidis Zöldsuli néven kerül meghirdetésre. 

A program a magyarországi iskolák környezettudatos neveléséhez járul hozzá évről évre változó témát fókuszba helyezve, melyekben a diákok játékosan, egy kreatív pályázat keretében mélyedhetnek el. Az idei Zöldsuli fókuszában az élelmiszerpazarlás megszüntetése áll. Ebben a témában a program együttműködő partnerét Kump Edina környezetkutatót, természettudomány-környezettan tanárt, a  Körforrás alapító-tulajdonosát  és szakmai vezetőjét kérdeztük. 

Cofidis Zöldsulival az élelmiszerpazarlás ellen

A Zöldsuli az elmúlt években 59 iskola zöldítéséhez járult hozzá és közel 200 osztályt támogatott erdei iskolával, egyéb környezetvédelmi témájú aktivitás megvalósításával. A fenntarthatóság számos területét járták körül osztályok, iskolák, mint például a műanyagmentesség, a méhek fontossága, a tudatos fogyasztás kérdése, „Ruhák második élete”, újrahasznosítás, a magyar őshonos fa-és cserjefajok ismerete és fontossága, vagy a biciklis közlekedés népszerűsítése. Idén az élelmiszerpazarlás kerül fókuszba, a pályázatra általános és középiskolás osztályok, szakkörök, tanár-diák munkacsoportok jelentkezését várják.

Egy négyfős magyar családnak évi 160 forintba kerül az élelmiszerpazarlás

Legutóbbi statisztikák szerint egy átlagos négyfős magyar családnak 160 ezer forintba kerül éves szinten az élelmiszerpazarlás – a Nébih számításai szerint. Kump Edinát arról kérdeztük, hogy menütervezésen és a maradékok kreatív felhasználásán kívül milyen módszerekkel csökkenthető a háztartások élelmiszerpazarlása? Hogyan kerülhetik el a szülők a gyerekek kiszámíthatatlan étkezéséből eredő maradékokat?

- Az élelmiszerpazarlás csökkentése a konyhában tényleg nem csak a menütervezésről szól. Sok múlik azon is, hogyan tároljuk az ételeket, mit fagyasztunk le, és hogy felismerjük, mi az, ami még „menthető”. Például a kissé fonnyadt zöldségekből remek alaplé főzhető, a túlérett banánból palacsinta, a maradék pékáruból pedig zsemlemorzsa.

Személy szerint azt tapasztaltam, hogy ha átlátható a hűtő és nincs tele felesleggel, sokkal kevesebb étel végzi a kukában.

- A gyerekeknél pedig segíthet, ha kisebb adagokat tálalunk, és utólag kérhetnek repetát. „Nem baj, ha marad, csak ne a szemetesben!” – ez egy egyszerű, de sokatmondó szemlélet – magyarázza Kump Edina.

A mai felnőtteknek sokszor tanulniuk kell azt, ami a néhány generációval ezelőtt élt felmenőiknek még magától értetődő volt: az élelmiszer érték. Az iskolai oktatás azonban lehetőséget adhat arra, hogy a gyerekeik belenőjenek a zero waste szemléletmódba, ezáltal csökkenjen az élelmiszerpazarlás mértéke. Kump Edina arról is beszélt a Feminának, hogy milyen gyakorlati, játékos foglalkozások segíthetnek abban, hogy a gyerekek számára már magától értetődő legyen mindez.

A gyerekek bevonásánál az élmény a kulcs.

- Nem elég elmondani, hogy miért fontos a hulladékcsökkentés: meg kell tapasztalniuk, hogy mennyire jó érzés részese lenni a változásnak. Egy iskolai „maradékmentő nap”, vagy közös komposztkészítés, zöldségültetés sokkal mélyebb nyomot hagy, mint bármilyen előadás. Jó tapasztalatom, hogy a gyerekek nagyon gyorsan kapcsolnak, ha játékosan tanulhatnak: például egy „konyhai nyomozós” feladat, ahol ki kell deríteni, melyik étel maradékából mit lehet készíteni, egyszerre szórakoztató és tanulságos. A szemléletformálás itt kezdődik, az élmények szintjén.

Természetesen a gyermek iskolában megszerzett tudása formálhatja az otthoni hétköznapokat, a szülők gondolkodásmódját is. De vajon mi szükséges még ahhoz, hogy a szülők, családok képesek legyenek változtatni az addig megszokott rutinon, és kellő motivációjuk legyen ahhoz, hogy csökkentsék az élelmiszerpazarlás mértékét?

- A motivációhoz szerintem nem elsősorban tiltás vagy bűntudat kell, hanem sikerélmény.

Ha valaki látja, hogy egy kis változtatással kevesebb a kiadás, tisztább a konyha és kevesebb a stressz, az már önmagában inspiráló.

- Fontos, hogy ne akarjunk mindent egyszerre megváltoztatni: a tartós eredmény apró lépésekből születik. Én is mindig azt mondom: nincsenek „kell”-ek, csak lehetőségek. Ha ebből a szemszögből nézzük, a hulladékcsökkentés nem kényszer, hanem egy nyugodtabb, átláthatóbb élet felé tett lépés – mondja Kump Edina.

A Cofidis Zöldsuli pályázat részletei

A Cofidis Zöldsuli pályázatra olyan anyagokat és kreatív ötleteket, kezdeményezéseket várnak, amelyek csökkentik az élelmiszerpazarlást, és hozzájárulnak a diákok szemléletformálásához – például maradékmentő programok, közösségi szemléletformáló akciók, digitális és mérési megoldások. A pályázat során kiválasztásra kerülő nyertes osztályok és intézmények pénzjutalomban részesülnek, amely összeget környezettudatos oktatásra vagy infrastruktúra fejlesztésére használhatnak. További részletek és a pályázati kiírás itt található: https://www.cofidis.hu/zoldsuli

Fotó: Getty Images

• élelmiszer
• pazarlás
• környezetvédelem
• zero waste
• Gyerek