Nyáron talán kevésbé kívántad a magyar vasárnapi ebédek egyik klasszikusát, a panírozott, olajban sült rántott húst. Ősztől azonban újra visszatérhetnek az efféle nehezebb ételek, pedig sem a fehér liszt, sem a zsemlemorzsa, sem az olaj, de maga a disznóhús sem kifejezetten ajánlott táplálék, ha odafigyelnél a sav-bázis egyensúlyodra. Jobban teszed, ha a rántott hús helyett a tepsiben vagy grillen sült halakat, szárnyasokat részesíted előnyben.