A 4 legdurvább anyagcsere-lassító táplálék

Értékes szénhidrát, B-vitamin-csoport, kálium és rostok - mindezt tartalmazza a burgonya, mely gyakori szereplője lehet étrendednek. Nem mindegy azonban, milyen formában! A legkevésbé ajánlott, hogy zacskókba zárt változatát válaszd, sóval és számtalan ízfokozóval dúsítva.
 

Ezek a nassolásra csábító falatok rendszerint hidrogénezett növényi olajjal készülnek, melyek káros transzzsírsavakká alakulnak. Mivel ilyen zsiradékokkal soha nem találkoznál a természetes táplálkozás során, lebontásuk a teljes anyagcsere-folyamatot megzavarja. Továbbá megemelik koleszterinszintedet, és lehetetlenné teszik az egészséges zsírok lebontását is, melyeket halfélékből, hidegen sajtolt növényi olajokból nyersz.

A magas sótartalom pedig megzavarja vízháztartásodat: megköti a folyadékot, így ödémák keletkezhetnek szervezetedben. A lebontó-méregtelenítő folyamatokhoz szükséges vízmennyiség tehetetlenül raktározódik ahelyett, hogy betöltené feladatát. A burgonyáról azonban semmiképp nem kell lemondanod, héjában sütve vagy főzve, zöldfűszerekkel, túróval ízletes fogásokat varázsolhatsz belőle. Ha pedig egészséges nassolnivalóra vágysz, válaszd a natúr zöldség- vagy almachipset!

A tejtermékek előnyös tulajdonságai háttérbe szorulnak, ha erősen feldolgozott formában fogyasztod őket. Ahhoz, hogy az ömlesztett sajtok elnyerjék a tetszetős alakzatot, számtalan eljáráson esnek át. Az állományjavító anyagok megterhelik a májat, mely a méregtelenítés fő szerve.

Az ömlesztősók szervetlen anyagok, hiányoznak belőlük az emésztéshez szükséges enzimek, a lebontatlan, bélrendszerben pangó táplálékrészecskék pedig erjedésnek indulnak, és erősen savasítják szervezetedet.

A magas zsírtartalmú, ragadós állagú élelmiszer valósággal eldugítja a tápcsatornát, betapasztja a felszívódásért felelős bélbolyhokat. Ráadásul ez az élelmiszer önmagában is kevés értékes tápanyagot tartalmaz, mivel a gyártási folyamat során sérülnek benne a vitaminok és ásványi anyagok. Így még kevesebb lesz az esélye, hogy a tartósításhoz használt káros nitrátokkal szembeszálljon védekezőrendszered. Kivédheted azonban ezt az anyagcsere-sorompót is, ha friss sajt és zsírszegény tejtermék kerül a bevásárlókosaradba - utóbbi lehetőleg élőflórás változatban.

Fánk

Hogy mi a lassú emésztés és a körfogatnövelő kilók biztos receptje? Az alattomos hármasfogat: cukor, káros zsírsavak és finomliszt. Mindezt magában rejti az ártalmas reggelipótló édesség, a fánk. A fehér cukor azonnal a véráramba kerül, így magasra szökik a vércukorszint, majd ugyanolyan gyorsan vissza is zuhan - mardosó éhséget eredményezve. Ez a hullámvasút nem csak anyagcserédet, de idegrendszeredet is próbára teszi. A sütemény zsírtartalma tovább fokozza a hatást, mivel emelkedett zsírsavszint mellett a vérből sokkal nehezebben távozik a cukor.

 

A fánksütés során az olajat magas hőmérsékleten hevítik, miközben veszélyes anyagok keletkeznek. Ezektől csak jelentős többletmunkával tud szabadulni szervezeted, de a máj és vese tűrőképessége is véges: egyre nehezebben végzik feladatukat. A finomliszt pedig gátat vet a salakanyagok eltávolításának. Tömör masszává áll össze a tápcsatornában, és semmilyen ballasztanyagot nem tartalmaz, így szinte mozdulatlanná teszi a bélrendszert.

Természetesen néhány farsangi fánk még nem teszi tönkre anyagcserédet, ám hosszútávon a gyümölcsökkel, tejtermékekkel készült édességek vagy például az aszalt gyümölcsök mértékletes fogyasztása sokkal ártalmatlanabb módon csillapítja édességvágyad.