Miért nem fagy meg az ásványvíz? Nem titkos adalékanyag okozza

Miért nem fagy meg 0°C fok alatt az erkélyen felejtett ásványvíz? Nem csalás, nem ámítás, és nincs fagyálló sem a PET palackokban. A jó hír, hogy az ásványvíz egyszerűen csak a fizika törvényeinek engedelmeskedik.

Miért nem fagy meg az ásványvíz?

Sokan tapasztalhatták az elmúlt hetek szokatlanul hideg téli időjárásában, hogy a teraszon, erkélyen kint hagyott ásványvíz nem fagy meg. Bár voltak, akik összeesküvés-elméletekkel álltak elő, titkos, egészségkárosító adalékanyagot sejtettek a jelenség mögött, valójában nincs szó ilyesmiről.

Általános iskolában mindenki megtanulta, hogy a víz 0°C-on megfagy, ám az ásványvíz estében az oldott ásványi anyagok, illetve a gázok kicsivel csökkentik a fagyáspontot. Ezen kívül azonban létezik még egy izgalmas fizikai jelenség is, melyet szuperhűtésnek neveznek és az alábbi videóban láthatsz.

Mi az a szuperhűtés?

A szuperhűtés lényege, hogy egy folyadékot a fagyáspontja alá hűtenek, mégsem fagy meg azonnal. Ez akkor történik meg, ha a folyadék nagyon tiszta - szennyeződésektől mentes -, nyugalomban van, és nincs olyan felület vagy részecske - kristályképző „indítópont”, illetve úgynevezett nukleációs hely -, amelyen a jégkristályok kialakulhatnának. Ilyen körülmények között elvileg az ásványvíz akár -5 vagy -10°C-on is folyékony maradhat a palackban.

Ám, amint a folyadékba beleesik egy porszem, megmozdítják vagy érdes felülethez ér, a fagyás azonnal megindul. Ennek a látványos folyamatnak lehettél szemtanúja a fenti videóban. Ahogy a mínusz fokokban lévő palackot megrázták, a víz megkapta azt a nukleációs helyet, mely a jégképződéshez volt szükséges és a fagyás végigfutott a palackon. Ha tehát zavar, hogy az erkélyen felejtett ásványvíz nem dermedt jéggé a mínuszokban, egyszerűen rázd meg kicsit.

Fotó: Getty Images

• ásványvíz
• fagyás
• fagy
• fizika
• Terasz