Így néz ki a mesterségesen előállított hús: nézd meg fotón!

Egy évvel ezelőtt látott napvilágot az első mesterségesen előállított hamburgerhús, amit egy laboratóriumban tenyésztettek.

Más kutatók is kísérleteznek az élelmiszerek létrehozásával, így jöhetett létre a mesterséges tej is, melyet idén ősszel sikerült megalkotni.

Mesterséges marhahús

Holland kutatók tavaly nyár végén álltak elő az első laboratóriumi körülmények között előállított húspogácsával. A mesterséges húst a szarvasmarha izomzatából kinyert őssejtből tenyésztették, a végeredmény állaga nyersen leginkább tintahalhoz vagy kagylóhoz hasonlít.

Hat hétig tart, mire elkészül az egyedülálló termék, amely bár állati eredetű, de sohasem volt élő állat testének része, és nem hasonlítható a szójához vagy más vegetáriánus húspótlókhoz. A kóstolás után kiderült, hogy az íze azonban nem túl intenzív.

A tudósok szerint nagy szükség volt a felfedezésre, mert a Föld lakosságának húsfogyasztása egyre nő, ami azt jelenti, hogy néhány évtizeden belül az egekbe szöknek az árak, és a hús megfizethetetlen luxuscikknek minősül majd.

Félresikerült kísérletek

Nem minden tudományos kísérlet jár sikerrel, és olykor igen komoly negatív hatással van az egész emberiségre a balul elsült próbák. Íme, a legdurvább példák.

Megérkezett a műtej is

Idén szeptember végén bejelentették, hogy német kutatók létrehozták a mesterséges tejet is, amely bár ugyancsak teljesen ízetlen, tápanyagaiban szinte megegyezik a tehéntej összetételével. Az erdei csillagfürt magvaiból előállított folyadék színe és állaga olyan, mint a rendes tejé, és a tudósok úgy gondolják, a jövőben nagy segítségünkre lesz majd az éhínség kivédésében és a gyógyszeripar fejlesztésében is.

Védik a teheneket

Nem véletlen, hogy mindkét forradalmi felfedezés a szarvasmarhákhoz kötődik: egyrészt kímélni akarják a haszonállatokat, másrészt a kutatók szerint ha a technika elterjed, csökken a költség és az anyagfelhasználás, mert a laboratóriumi körülményekhez kevesebb energia kell, mint a marhahús előállításához és a tej lefejéséhez szükséges takarmány, víz és üzemanyag mennyisége.

• étel
• hús
• érdekességek a világból
• tudomány és technika
• ételek
• mesterséges
• Terasz