Variációk krémesre

Mesés sütik vasárnapra

Ha éppen zárva van a cukrászda, de meghalsz egy kis krémesért, akkor láss neki, és készítsd el otthon! Szöszmötölős, de megéri!

Nyereményjáték

Nyerj természetes és egészséges bébiételcsomagot a Hamétól! (x)

Nyerj utazókönyvet, és ismerd meg a világot egy másik szemszögből!

Nyerd meg a Cake Shop megálmodójának mesés receptekkel teli könyvét!

összesen 4 db játék

Ez is érdekelhet

Ezzel a módszerrel marad csodásan fiatal Jennifer Aniston (x)

Puffadás, fogyás, fáradékonyság: a gyulladásos bélbetegségek sokkal több embert érintenek, mint gondolnád (x)

Neked félned kell a bőrráktól? - Ezzel a módszerrel 20 perc alatt kiderítheted, veszélyes-e az anyajegy (x)

beauty and style

5 furcsa trend 2017-ben, amit egyelőre nem tudunk hová tenni »

2 óriási divatbaki kardigánnal: így javíthatod ki »

Milliárdokat költenek a magyar nők rúzsra és alapozóra - És mi ennek eléggé örülünk »

retikül.hu

Top lájkolt cikkek

bmi kalkulátor

nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Bár a krémes elkészítése szinte egész napos munka, hidd el, megéri a fáradozást. Pláne, ha odáig vagy a cukrászdákban kapható ízletes finomságért.

Ráadásul ezek a receptek semmi olyan mesterséges hozzávalót nem tartalmaznak, mely esetleg bolti társaikban fellelhető. Így hát vedd kezedbe a fakanalat, és irány a konyha!

Krémes

Hozzávalók a tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 1 evőkanál ecet
  • 1 dl víz

Hozzávalók a krémhez:

  • 25 dkg cukor
  • 8 tojás
  • 5 dkg liszt
  • 5 dl tej
  • 2 dkg zselatin
  • 1 csomag vaníliás cukor

A puha vaj nagy részét és pici lisztet gyúrj össze. Lapítsd le, és csomagold zsírpapírba, majd tedd be a hűtőbe.

A maradék lisztet a vajjal, az ecettel és pici sóval dolgozd össze. Akkor jó, ha az állaga már sima, és elválik a táltól. Lisztezett deszkára tedd rá, és 20-25 percet pihentesd. A közepére tedd rá a lisztes vajat, és hajtogasd rá a tésztát, majd nyújtsd ki. Három alkalommal hajtogasd össze, majd újra nyújtsd ki. A hajtogatás és a nyújtás között mindig pihentesd 20 percig a hűtőben.

Előmelegített sütőben süss belőle két lapot. A tojássárgákat keverd ki cukorral, a zselatinnal és a tejjel. Lassú tűzön főzd sűrűre, majd óvatosan adagold hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjéket. A krémet melegen kend rá az egyik kisütött lapra. A másikat vágd egyenlő négyzetekre, és tedd a krém tetejére. Amikor már megkeményedett, vágd fel a kockák mellett, és ízlésed szerint porcukorral megszórva tálald.

Hamis krémes

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 2 tojás
  • fél csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

  • 1 l tej
  • 10 dkg cukor
  • 3 evőkanál liszt
  • 3 tojás
  • 1 csomag vaníliás puding
  • 1 evőkanál vaníliás cukor

A lisztet a vajjal, a cukorral, a tojásokkal és a sütőporral gyúrd össze. Előmelegített sütőben süss belőle két lapot. A tejből egy kicsit önts ki külön egy tálba, majd a liszttel, a cukorral, a pudinggal és a vaníliás cukorral keverd csomómentesre. Add hozzá a tojások sárgáját, és robotgéppel keverd ki. A maradék tejet forrald fel, majd öntsd hozzá a lisztes masszához, és lassú tűzön főzd sűrűre. A kemény habbá vert tojásfehérjéket óvatosan forgasd hozzá. Az egyik tésztalapot tedd vissza a tepsibe, amiben sütötted, majd kend rá a főzött krémet. A másikat vágd egyenlő négyszögekre, és tedd a massza tetejére. Ha megdermedt, szeleteld fel, és porcukorral megszórva tálald.

Francia krémes

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 kávéskanál ecet

Hozzávalók a krémhez:

  • 1 liter tej
  • 6 evőkanál cukor
  • 5 tojás
  • 5 evőkanál liszt
  • 2 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a tetejéhez:

  • 20 dkg cukor
  • 5 dl tejszín
  • 5 evőkanál tej
  • 2 evőkanál vaj
  • késhegynyi instant kávé

A vajat verd habosra, majd szórd bele a liszt egyharmadát. A maradék lisztből, a tojásokból, a tejfölből és az ecetből gyúrj tésztát. Akkor jó, ha már nem ragad. Nyújtsd ki lisztezett deszkán, és kend rá a lisztes vajat. Tekerd fel, majd a rudat középen vágd ketté. Nyújtsd tepsi nagyságúra, és előmelegített sütőben süss két lapot belőle.

A krémhez a tojásfehérjéket négy evőkanál cukorral gőz felett verd kemény habbá. A tej háromnegyedét a vaníliás cukorral főzd fel. A tojássárgákat a maradék cukorral és tejjel, valamint a liszttel keverd ki. Ezt adagold a forró tejhez, és állandó kevergetés mellett főzd kemény állagúra. Végül keverd óvatosan a tojásfehérjés masszához. A tejszínt nagyon kevés cukorral verd kemény habbá, és kend a krém tetejére.

A késhegynyi kávét és a tejet keverd össze, és lassú tűzön kezdd el főzni. Add hozzá a cukrot, és nagyjából negyed órát főzd állandó kevergetés mellett. Amikor levetted a tűzről, tedd bele a vajat is, majd robotgéppel keverd tejföl sűrűségűre. A másik tésztalapra simítsd rá egyenletesen, és tedd hidegre. Amikor megszilárdult, kockázd fel, és tedd a tejszínhab tetejére.

Cikkünk leadképe a www.szamosmiklos.hu oldalról származik.