Így készül a tökéletes harcsapaprikás

A magyar tenger legnemesebb ragadozója pörköltként is zseniális, némi túrós csuszával pedig egész egyszerűen isteni finom fogás lesz belőle.

Ha a Balaton partjától messze is vagy, a friss hal beszerzése néhány piacon könnyen megoldható, ha teheted, onnan vásárolj.

Harcsapaprikás

Hozzávalók:

• 70 dkg filézett harcsa
• 12 dkg szalonna
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• 3 dl tejföl
• 3 dl víz
• csípős paprika
• fűszerpaprika
• liszt
• só, bors

Elkészítés ideje:

50 perc.

Elkészítés menete:

A szalonnát kockázd fel, majd egy mélyebb serpenyőben kezdd el pirítani. Ha már eresztett egy kis zsírt, add hozzá a kockákra vágott hagymát, amikor az már kicsit megpirult, add hozzá a fűszerpaprikát, vigyázz arra, hogy le ne égjen. Add hozzá a vizet, majd ha elkezd forrni, darabold bele a paprikát, a paradicsomot, ha szereted, akkor egy kis csípős paprikát is, valamint sózd és borsozd meg.

Ha kellőképp összefőttek, a tejföllel és a liszttel egy kis víz hozzáadásával sűrítsd be az egészet, forrald össze, majd tedd félre. Ezután a harcsát vágd egyenletes kockákra, és egy serpenyőben, forró olajon hirtelen pirítsd meg, vigyázva, nehogy szétessenek a haldarabok. Ha már szépen megpirult mindkét oldala, öntsd hozzá a paprikás szószt, főzd együtt pár percig, majd vedd le a tűzről, add hozzá a maradék tejfölt, és már tálalhatod is.

Még több hazai íz!

Ha magyaros fogások nélkül nem tudok elképzelni az életed, nézz be pár ínycsiklandó ötletért képgalériánkba!

• paprika
• balaton
• húsételek
• Recept