Ropogós pizza liszt nélkül, sok zöldséggel: ezt nem kell dagasztani és keleszteni

A brokkolit mosd meg, szedd rózsáira, rakd késes aprítógépbe, és aprítsd akkorára, mint a rizs, vagy reszeld le nagyobb lyukú reszelőn. Tedd egy tálba, és a mikróban süsd egy-két percig. Várd meg, míg kihűl, majd rakd át egy konyharuhára, és csavard ki belőle a nedvességet.

Add hozzá a tojást, a pépesített avokádót, az apróra reszelt parmezánt, és ízesítsd zúzott fokhagymával, sóval, borssal, oregánóval, majd keverd jól össze. Terítsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, formázhatsz belőle korongot is, és süsd nyolc percig. Szórd meg reszelt sajttal, és süsd addig, amíg az ráolvad. Óvatosan szedd le a papírról, mert törékeny. A tetejére tehetsz még szószt, lilahagymát, kolbász, gombát vagy éppen sonkát, más zöldséget. 
A karfiolpizza is hasonlóan készül, és annyit ehetsz belőle, amennyit csak akarsz.