A tökéletes grízgaluska receptje

A grízgaluska, bár egyszerű ételnek tűnik, sokaknak okoz nehéz perceket. Csak igen keveseknek sikerült elsőre tökéleteset alkotni a tárgyban. A gyakorlott háziasszonyoknak megvan a maguk bevált trükkje, amivel sárga, nem rágós, nem széteső, kellően sós és finom grízgaluskát tudnak előállítani.

Közreadjuk a receptet, de ne keseredj el, ha nem sikerült rögtön tökéletesre. Gyakorolj, és alakítsd ki a magad módszerét.

Grízgaluska

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 1 csipet só
• egy teáskanál olaj
• gríz

A grízgaluska titka a gríz mennyiségében rejlik, de sajnos mindenkinek magának kell kitapasztalnia, hogy milyen sűrűségűnek kell lennie.

Verd fel a tojásokat, sózd meg, adj hozzá olajat, végül keverj hozzá annyi grízt, hogy tejfölsűrűségű legyen. Lassan adagold, majd hagyd pihenni fél-egy órát, hogy a gríz megszívja magát egy kicsit.

Forralj vizet egy kevés sóval, majd szaggass galuskákat a masszából evőkanállal, és fedő nélkül főzd körülbelül negyed órát, végül hagyd ismét pihenni egy keveset. Ha megvan a tökéletes arány, akkor fűszerezheted is az alapmasszát, tehetsz bele sajtot is.

• leves
• magyaros
• Recept