Sacher muffin
Sacher muffin
Hozzávalók 6 személyre
- 1/2 cs sütőpor
- 10 dkg vaj
- 4 tojás
- 10 dkg étcsoki
- 10 dkg liszt
- 7 dkg kr. cukor
- 7 dkg porcukor
- 1 van. cukor
- lekvár
- friss gyümölcs
Elkészítés:
A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a tojásfehérjéket az apránként hozzáadott kristálycukorral kemény habbá verjük. A csokit darabokra törjük, és vízgőz felett megolvasztjuk.
A vajat habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a csokit, porcukrot, vaníliás cukrot, és egyenként a tojássárgákat.
Belekeverjük a fehérje harmadát, hogy fellazítsuk a krémet.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a masszába keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a maradék fehérjét is, vigyázva, hogy ne törjön össze.
Kapszlikkal bélelt muffinformákba (vagy kivajazott, lisztezett mini gyümölcstorta-formákba töltjük, a középső rácson sütjük 20 percig, majd levesszük 160 fokra, és tűpróbáig sütjük. (A mini torták előbb elkészülnek, mint a muffinok!)
A sütőajtót lehetőleg az első 10-15 percben ne nyissuk ki.
Hagyjuk kihűlni, majd a mini tortákat kenjük meg eperlekvárral (esetleg ha szeretjük a marcipánt, akkor egy picit nyújthatunk, és azzal béleljük a mini formákat), tegyünk rá eperszeleteket és locsoljuk meg csokival.
A muffinokba picit bele is fecskendezhetünk a lekvárokból, de egyébként meglocsoljuk velük és szederszemmel díszítjük.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept