Gesztenyés rétes
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Pár évvel ezelőtt Vas megyében éltem. A terület híres a gesztenyéseiről. Volt anyósom készítette el. Már akkor is furcsa volt nekem, hogy nem sütőben sült, hanem főtt rétest készített.
Gesztenyés rétes
Hozzávalók 2 személyre
- só - egy csipettel,
- 1 egész tojás
- 50 dk szitált rétesliszt
- 1 evőkanál ecet
- 2 evőkanál étolaj
- 2 dl langyos víz
A töltelékhez
- 20 dkg vaj vagy margarin
- 1 evőkanál rum vagy aroma
- 15 dkg piskótamorzsa
- egy késhegynyi őrölt fahéj
- 3 db egész tojás
- 15 dkg mazsola vagy friss szőlő
- 15 dkg kristálycukor
- 1 evőkanál tejföl
- 50 dkg áttört, főtt gesztenye
Elkészítés:
A tésztához az összetevőket összegyúrom, lágy tésztát kell kapni. Cipót formázva, a tetejét olajjal megkenve, pihentetem fél órát. A töltelékhez közben előkészülök, a főtt gesztenyét áttöröm, a vajat a cukorral habosra, könnyűre keverem, és apránként hozzáadom a tojásokat, tejfölt, a mazsolát, a piskótamorzsát, a fahéjat, a cukrot, a rumot, a gesztenyemasszát, majd simára keverem. A pihentetett tésztát kinyújtom vékonyra, a tölteléket eloszlatom rajta. Feltekerem, a tetejét vajjal megkenem. Alufóliába csomagolom, és a legmeglepőbb, hogy nem sütőbe teszem, hanem forrásban lévő vízbe, és 30-35 percig főzöm
körülbelül 35 percig!!! Amikor az idő letelt, kiveszem, kibontom, és ízlés szerint fahéjas kristálycukorral meghintem. Vaníliás fagylalttal kínálom.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
