4 gazdag raguleves

A ragulevesnek millió fajtája létezik, tulajdonképpen bármivel megbolondítható, csak ízlés kérdése.

Sőt, cipóban vagy kenyérrel tálalva akár főfogás is lehet belőle. Nem utolsósorban pedig ezeken a hideg napokon igazán jól jön egy tányér gőzölgő étel.

Csirkés raguleves

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkeaprólék
• 15 dkg borsó
• 15 dkg gomba
• 3 evőkanál olaj
• 2 sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 evőkanál liszt
• szárított petrezselyem
• bors
• só

A hagymát az olajon pirítsd üvegesre. A feldarabolt csirkeaprólékot add hozzá, majd sózd, borsozd, és önts rá két deci vizet.

Fedd le a tetejét, és párold puhára. A karikára vágott, megtisztított zöldséget add hozzá a húshoz, és szórd meg liszttel. Keverd alaposan össze, és öntsd fel vízzel. Forrald fel, majd tedd bele a zöldborsót és a gombát is. Sózd, borsozd, és hintsd meg a szárított petrezselyemmel. Néhány percig főzd, és már tálalhatod is.

Tárkonyos raguleves

Hozzávalók:

• 60-70 dkg sertéscomb
• 10 dkg zöldborsó
• 3 szál petrezselyem
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál mustár
• 2 nagy répa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 1 vöröshagyma
• babérlevél
• tárkony
• só
• bors

A sertéscombot kockázd fel. Egy fazekat tölts meg vízzel, és tedd bele a húst. Amikor felforr, öntsd le róla a vizet. Az olajon pirítsd meg a sárgarépát. Tedd rá a húst, és újra öntsd fel vízzel. Tedd bele a petrezselymet, a paprikát, a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet, és ízlés szerint sózd, borsozd. Amikor a hús elkezd puhulni, tedd bele a borsót.
Egy kis tálban a mustárt keverd össze a tejföllel, és habard be vele a levest. Amikor már minden megfőtt, tedd bele a levesbe a tárkonyt.

Tejfölös raguleves

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkehús vagy aprólék
• 30 dkg sertéslapocka
• 20 dkg vegyes zöldség
• 10 dkg karalábé
• 10 dkg zöldborsó
• 5 dkg gomba
• 1,5 dl tejföl
• 1 dl olaj
• 1 dkg liszt
• 1 szelet zeller vagy zellerlevél
• lestyánlevél
• zöldpetrezselyem
• só

A húst darabold fel, sózd meg, és az olajon pirítsd meg egy kicsit. Öntsd fel egy pohár vízzel, és párold félig puhára. A vizet, ha elfő, pótold. Amikor félig puha, tedd bele a karikára vágott vegyes zöldséget, majd öntsd fel vízzel. Amikor a zöldségek már félig megpuhultak, add hozzá a borsót és a felszeletelt gombát is. Ha már puha minden, tedd bele a petrezselymet, szórd meg liszttel, és főzd fel. Tejföllel tálald.

Erdélyi raguleves

Hozzávalók:

• 3 dkg vaj
• 2 evőkanál tejföl
• 2 babérlevél
• 1 csomag csirkeaprólék
• 1 evőkanál liszt
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 dl tejföl
• só

A zöldségeket tisztítsd meg, karikázd fel, majd a babérlevéllel tedd fel főni. A csirkeaprólékot tedd bele, majd ízlés szerint sózd meg. Egy serpenyőbe tedd bele a vajat és a lisztet, és készíts belőle rántást. Amikor a hús már megpuhult, sűrítsd be a rántással a levest, és főzd néhány percig. A lisztet és a tejfölt keverd csomómentesre egy kis tálkában, és tedd a levesbe. Főzd pár percig, és már tálalhatod is.

• leves
• Recept