Így tudod lefagyasztani a tojást: megvan a trükkje, amitől működik

Mint ahogy a mikrohullámú sütőbe is tilos betenni, az egész tojást héjában nem szabad lefagyasztani, amellett ugyanis, hogy ettől romlik az állaga, a folyadék megfagyva szétrepeszti a héjat. Ha ennek ellenére sem szeretnél lemondani a tartósítás ezen módjáról, szerencsére bevethetsz más módszert is, mely által nem kell szembesülnöd előbbi problémával.

Számos helyen olvasni a jégkockatartós módszerről, mely valóban beválik, alkalmazása során pedig csak annyit kell tenned, hogy a tojásokat feltöröd, és csak a belsejüket fagyasztod le, a tojások tartalmát egyenként egy-egy rekeszbe töltve. Ahhoz, hogy megmaradjon a tojás textúrája, mindegyikre tegyél egy csipet sót vagy cukrot, attól függően, mihez szeretnéd majd felhasználni. Süteményekhez érdemes a cukros verziót választanod.

Van, aki szerint jobb a sárgáját és a fehérjét külön rekeszekbe téve lefagyasztani, míg mások arra esküsznek, hogy minden egyes tojást megkevergetnek kissé, hogy a sárgája és a fehérje elegyedjen. Bármelyiket választod is, fontos, hogy ne fagyaszd le a tojásokat, ha már nagyon közel van a lejáratuk, emellett csak sütéshez-főzéshez használd őket, vagyis nyersen később sohase, csak olyan receptekhez, amelyek esetében hőkezelésen esnek át.

Cikkünk a Brightside.me ötlete alapján készült.

• házimunka
• konyha
• tojás
• fagyasztás
• Otthon