6 rostdús köret fogyókúrához

A hajdina élelmirost-tartama körülbelül 4 gramm/100 gramm -, ez több mint kétszerese a fehér rizsnek. Ennek, valamint kálium-, kalcium- magnéziumtartalmának, illetve a benne lévő vasnak, réznek és cinknek köszönhetően kiegyensúlyozottá teszi az anyagcserét. Ráadásul gluténmentes is.

A hüvelyes növények a zöldségek közt kiemelkedő fehérje- és rosttartalommal bírnak. A bab 24 gramm/100 grammos élelmirost-tartamával hozzájárul a gyorsabb anyagcseréhez és a salakanyagok kimosásához. Kiváló köretalapanyag, amelyet megbolondíthatsz paradicsommal, hagymával, paprikával, fokhagymával.

Az árpagyöngy - ismertebb nevén gersli - húsfélékhez és zöldséges ételekhez is tökéletes köret lehet. 100 grammja több mint 4 gramm élelmi rostot tartalmaz, aminek köszönhetően salaktalanító hatással bír, ráadásul kiváló B-vitamin-forrás. Emellett csökkenti az emésztőrendszerben kialakult esetleges gyulladásokat, és vízhajtó tulajdonságú is.

A bulgur, vagyis tört búza íze viszonylag semleges, így remekül passzol salátákhoz, zöldséges ételekhez, de fogyaszthatod egyszerűen köretként, zöldfűszerrel is. 100 grammja csaknem 15 gramm rostot tartalmaz, így jótékony hatással lesz az anyagcserére. Különböző méretekben kapható - a rizsszem nagyságútól az apróra őrölt változatig.

Míg a hántolt fehér rizs mindössze 4 gramm rostot tartalmaz, addig a hántolatlan barna rizs 100 grammjában több mint 10 gramm élelmi rost van. Bár főzési ideje általában kicsit hosszabb, mint fehér testvéréé, érdemes gyakrabban fogyasztanod, mivel ezzel a viszonylag egyszerű váltással sokat tehetsz az emésztőrendszered egészségéért.

A chia mag az egyik legmagasabb rosttartalmú élelmiszer: 100 grammjában 36 gramm élelmi rost van. További pozitívumnak számít, hogy magas antioxidáns-tartalommal bír, gluténmentes, és omega-3 zsírsavakban is gazdag. Elsősorban pudingok, péksütemények rosttartalmának növelésére használják, de köretként is megállja a helyét - akár a fenti élelmiszereket is színesítheted vele.