Ha 30 évig tárolod a kamrában, akkor sem romlik meg ez az élelmiszer - Évezredekig fogyasztható marad
Tudtad, hogy a méz nem romlik meg?
![A méz nem romlik meg](https://kep.index.hu/1/0/5495/54955/549551/54955125_4061511_afb2850c9bed6ac4513f14548cd61667_wm.jpg)
A méz fogyasztása rengeteg pozitív élettani hatással bír. Bár fogyókúrásnak azért nem mondható, de természetes és igazán finom édesítőszer az egészségesebbek közül. Amellett, hogy magas az ásványianyag- és vitamintartalma, van még egy remek tulajdonsága: soha nem romlik meg.
Ennek oka a méz különleges összetételében keresendő. Bár néhány feltételnek teljesülnie kell a tárolás során ahhoz, hogy az édes anyag minősége változatlan maradjon, de ha ezek megvannak, a méz valóban örök életű lesz.
A méz nem romlik meg
A méz rendkívül alacsony nedvességtartalommal bír, mindössze nagyjából 18%-a víz. 80%-át teszik ki a különféle cukrok, a fennmaradó rész pedig vitaminokból, ásványi anyagokból, flavonoidokból és fehérjékből áll. Higroszkópos anyag, vagyis kevés folyadéktartalma miatt a környezetéből is képes megkötni a vizet, elvonva azt a baktériumoktól, melyek így elpusztulnak. A gombák sem telepszenek meg benne, hiszen azoknak jelentős nedvességre van szükségük a túléléshez.
![GettyImages-1455205218](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5495/54955/549557/54955791_d2a1355c2b43d12564aefc1d21deb91c_wm.jpg)
Ahhoz, hogy a méz valóban soha ne romoljon meg, hűvös, sötét és száraz helyen kell tárolni. Ezek a feltételek teljesültek a valaha fellelt legidősebb méz esetében is, amelyet 5500 évesre becsültek a kutatók, és a vizsgálatok alapján még mindig emberi fogyasztásra alkalmasnak ítélték.
Ám ha a megfelelő tárolás nem érvényesül, és a mézet nedvesség éri, akkor vizet köt meg, ami már táptalajt ad a baktériumok és gombák elszaporodásának. Bár ez a folyamat rendkívül lassú lehet, akár évtizedekig is eltarthat, de végül a méz erjedését eredményezheti.
![](https://kep.index.hu/1/0/5745/57455/574554/57455493_9de98688af3d0c9eaa9b1b4e5aeab263_wm.jpg)
Kutyabarátok készüljetek!
Jön a Dogz, az év legnagyobb kutyás fesztiválja! Falkasétákkal, állatorvosi tanácsadással, kutyás bemutatókkal, kutya&gazdi fotózással és sok más ingyenes programmal várunk szeptember 7-én a Városligeti Nagyréten.
Váltsatok jegyet a DOGZ fesztivál színpad izgalmas előadásaira is!
Promóció
Nem egyenlő azonban a minőségromlással a kristályosodás, ami egy természetes jelenség, és nem von le a méz értékéből. Ez mindössze attól függ, hogy milyen arányban találhatók meg benne a különböző cukofajták - a magas glükóztartalmú méz kristályosodik legkönnyebben. Melegítéssel visszanyerhető az eredeti formája, de nem szabad 40 fok felett hevíteni, különben beltartalmi értéke is megváltozik.
A világ legrégebbi ételei, amelyek érintetlenül megmaradtak: 3000 éves vaj, 2400 éves leves
Hihetetlen, hogy több ezer év után fennmaradtak ezek a régi ételek.
ElolvasomFotók: Getty Images