Tavaszi tekercs sok zöldséggel, ropogósan: otthon is tökéletes lesz
A tavaszi tekercs igazi keleti ínyencség, kívül ropogós, belül üde, tele van friss zöldségekkel.
A tavaszi tekercsnek rengeteg változata van, remek üvegtésztával, garnélával, csirkemellel, darált hússal is. Ebbe most tofu kerül. Nem terheli meg a gyomrot, mégsem maradsz tőle éhes. Különféle mártogatósokkal még finomabb lesz. Ha nem jutsz tekercslaphoz, réteslapot is használhatsz.
Zöldséges tavaszi tekercs receptje
Hozzávalók
- 30 dkg káposzta
- 12 db rizslap
- 10 dkg tofu
- 3 db sárgarépa
- 3 szál újhagyma
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 db gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl olaj
- 1 kis doboz bambuszrügy
- 1 teáskanál szezámolaj
- só
Elkészítés:
A zöldségeket mosd meg, pucold meg, és vágd a lehető legvékonyabb csíkokra. A tofut is aprítsd fel. Egy serpenyőben vagy wokban hevíts olajat. Dobd bele a fokhagymát, a gyömbért, kevergetve süsd egy kicsit, majd mehet hozzá a tofu, kicsit később a répa, a káposzta, a hagyma és az aprított bambuszrügy. Magasabb hőfokon pirítsd három-négy percig. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámolajat, sózd meg, és párold még öt percig.
Áztasd be a rizslapokat egy pillanatra vízbe. Mindegyik közepére kanalazz tölteléket, majd a két végét hajtsd be, és tekerd fel. Érdemes a tésztákat hideg vízbe mártani, hogy a szélük összeragadjon. A tetejüket kend meg olajjal, és bő, forró olajban süsd ropogósra négy-öt perc alatt.
Ha szereted a keleti finomságokat, a kínai sült tésztát se hagyd ki!
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept