Aranyló csirkehúsleves kevés munkával: sokféle zöldség fő benne

Bár a zöldséges csirkehúsleves sokáig fő, munka viszonylag kevés van vele, és amíg a tűzön van, foglalkozhatsz mással is.

Zöldséges csirkehúsleves
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Akár hétköznap is elkészítheted a zöldséges csirkehúslevest, hiszen miután feltetted a tűzre, mehetsz is a dolgodra. A levesnek nagyjából két óra kell, amíg minden megfő benne. A visszamaradt leveshúsból és zöldségekből készíthetsz orosz hússalátát is.

Zöldséges csirkehúsleves

Hozzávalók 4 személyre

  • 15 dkg cérnametélt
  • 4 babérlevél
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 2 szál zellerzöld
  • 1 nagy csontos csirkemell
  • 1 karalábé
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál
  • 1 evőkanál szemes bors
  • 1 teáskanál szerecsendió
  • 1 csokor petrezselyem
  • 0.5 zellergumó
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemellet egy evőkanál sóval tedd fel hideg vízben főni. Amint elkezd gyöngyözni, vedd a lángot a legkisebbre.

Miközben a hús fő, készítsd elő a zöldségeket. A sárgarépát, a fehérrépát, a karalábét és a zellert pucold meg, és vágd nagyobb darabokra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, és hagyd egyben. Add a megtisztított zöldségeket és hagymákat a húshoz. Dobd bele a zellerzöldet, ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval és babérlevéllel, és lassú tűzön gyöngyöztetve főzd össze. Az elején lehet, hogy hab keletkezik rajta, azt szedd le. Ne fedd le, és ne kevergesd! 2-2,5 óra kell neki, hogy a zöldségek és a hús is megpuhuljanak, és az ízüket átadják a levesnek. 

A kész leves alatt zárd el a lángot, és hagyd tíz percig ülepedni. Ezután szűrd át. A tiszta lében néhány perc alatt főzd puhára a cérnametéltet. A tetejét szórd meg aprított petrezselyemmel.

A zöldségeket és a húst mindenki ízlése szerint adagolhatja a tányérjába.

Sárgarépa-krémleves percek alatt: friss zöldfűszerrel a legfinomabb

Sárgarépából és néhány egyszerű hozzávalóból gyorsan és egyszerűen készül ez a krémes leves. Friss krutonnal tálald!

Elolvasom
Ezt is szeretjük