Gyönyörű vörös bársony torta élénk színű tésztával: habos mascarponés krém bújik meg a lapok között

A lisztet egy tálban keverd össze a kakaóporral, a sóval, a szódabikarbónával és a sütőporral. Egy másik tálban keverd habosra a cukrot a tojásokkal, add hozzá az írót, az olajat, és fokozatosan adagold bele az ételfestéket. Add hozzá a kakaós lisztet is, és keverj belőle csomómentes tésztát. A masszát egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt, húszcentis tortaformában, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süsd meg. Ha kész, borítsd ki a formából, és hagyd kihűlni. A krémhez a vajat keverd ki a porcukorral, majd add hozzá a mascarponét, és alaposan keverd össze. Akkor jó, ha habos állagú. A kihűlt piskóta tetejéről egy vékony réteget szelj le, a maradék tortát pedig vágd ketté. A mascarponés krém egyharmadát oszd el az egyik piskótalapon, és helyezd rá a másikat. A krém maradékával vond be a torta tetejét és oldalát. A levágott piskótadarabot morzsold össze, és szórd meg vele a tortát.