Gyönyörű vörös bársony torta élénk színű tésztával: habos mascarponés krém bújik meg a lapok között
A vörös bársony torta nevét a tészta élénkvörös színéről kapta. A lapokat lágy, mascarponés krém fogja össze, amiből a süti külsejére is juttathatsz.
Angliában régóta népszerű a vörös bársony torta, aminek az elkészítésében valójában nincs semmi ördöngösség: egyszerű kevert tésztáról van szó, amely élénk színét az ételfestéknek köszönheti. A recept különlegessége az író, a vajköpülés mellékterméke, állagában leginkább a lefölözött tejre hasonlít.
Vörös bársony torta
Hozzávalók 12 szelethez
A tésztához
- 20 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 5 g cukrozatlan kakaópor
- 3 kávéskanál vörös ételfesték
- 2 tojás
- 1.5 dl olaj
- 1.5 dl író
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 0.5 csomag sütőpor
A krémhez
- 30 dkg mascarpone
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
Elkészítés:
A lisztet egy tálban keverd össze a kakaóporral, a sóval, a szódabikarbónával és a sütőporral. Egy másik tálban keverd habosra a cukrot a tojásokkal, add hozzá az írót, az olajat, és fokozatosan adagold bele az ételfestéket. Add hozzá a kakaós lisztet is, és keverj belőle csomómentes tésztát. A masszát egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt, húszcentis tortaformában, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süsd meg. Ha kész, borítsd ki a formából, és hagyd kihűlni. A krémhez a vajat keverd ki a porcukorral, majd add hozzá a mascarponét, és alaposan keverd össze. Akkor jó, ha habos állagú. A kihűlt piskóta tetejéről egy vékony réteget szelj le, a maradék tortát pedig vágd ketté. A mascarponés krém egyharmadát oszd el az egyik piskótalapon, és helyezd rá a másikat. A krém maradékával vond be a torta tetejét és oldalát. A levágott piskótadarabot morzsold össze, és szórd meg vele a tortát.
Házilag akár roppanós tetejű dobostortát is süthetsz, amivel minden vendéget le fogsz nyűgözni.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept