Krémes, vaníliás-banános puding: keksz is roppan a rétegek között

A kétféle cukrot, a lisztet és a sót keverd el egy kisebb lábosban. Üsd hozzá a tojásokat, és kézi habverővel keverd el. Öntsd fel a tejjel, és kis lángon melegítsd addig, amíg besűrűsödik. Ekkor húzd le a tűzről, és keverd el a vaníliakivonattal és a vajjal. Takard le alufóliával, hogy ne bőrösödjön, és hagyd kihűlni. 

Közben a jól behűtött tejszínt verd habbá.

Amikor szoba-hőmérsékletűre hűlt, vegyél elő négy szép üvegpoharat. Az aljukban oszd el a puding felét. Rakd ki vaníliás keksszel. Kanalazd rá a tejszín felét, erre jöhet először a puding, végül a tejszín másik fele. A végén karikázz rá banánt, és szórd meg kekszmorzsával. Tedd a hűtőbe néhány órára, hogy összeérjen, és utána tálald.