Remegős túrótorta sütés nélkül: gyümölcszselé fedi a tetejét

A zabkekszet törd morzsalékosra aprítógépben. A vajat olvaszd fel, és keverd a kekszhez. Nyomkodd bele egy sütőpapírral kibélelt tortaforma aljába, és tedd a hűtőbe, amíg összeállítod a krémet.

A krémhez a túrót keverd ki a tejföllel, reszeld bele a citromhéjat, és adj hozzá egy-két evőkanál cukrot. A jól behűtött tejszínt verd habbá. A citrom levét facsard ki, szórd bele a zselatint, és várj tíz percet, amíg megduzzad. Ekkor melegítsd óvatosan össze, hogy felolvadjon. Adj hozzá egy evőkanál krémet a hőkiegyenlítés miatt, majd öntsd bele a túróba. Forgasd hozzá a tejszínhabot is. Az így kapott krémet egyengesd el a kekszes alapon, és tedd vissza a hűtőbe dermedni.

A zseléhez a gyümölcsöt, a cukrot, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, valamint négy evőkanál vizet keverj össze egy kis lábosban. Főzd addig, amíg a gyümölcsök összeesnek. A keményítőt keverd el két evőkanál vízzel, és ezzel sűrítsd be a gyümölcsös főzetet. Várd meg, amíg kihűl, és kend a torta tetejére. Egy éjszakát tartsd a hűtőben, és másnap szeleteled.