Pihe-puha csokis piskóta nápolyi módra: liszt helyett darált mandula az alapja
A puha nápolyi piskóta, vagyis a torta caprese nem csak finom, gluténmentes is, ugyanis darált mandula az alapja.
- Pofonegyszerű házi gyanta, ami tartós simaságot garantál: a cukorgyanta könnyen összeüthető »
- Így varrtál már fel gombot? – Apró részlet a ruhán, de sokat dob rajta »
- A High School Musical 36 éves színésznője ma is bevállalhatná egy tinilány szerepét: Ashley Tisdale szépségrutinja alapos, de egyszerű »
- Mi Portugália fővárosa? 10 kvízkérdés Európa országairól, amit illik tudni
- Rúzsa Magdi először mindhárom babájával egy fotón: már 4 hónaposak az ikrek
- Átmennél most a földrajzérettségin? 10 kérdés, amire tudni kellett a választ
- Megmenthető Csősz Boglárka házassága? Milliárdos férje ezt nyilatkozta
- 121 kilóról indult, 45 kilót fogyott CICO-diétával az édesanya: így néz ki most a kétgyerekes Colleen
A torta caprese, vagyis a nápolyi csokis piskóta állítólag úgy született, hogy egy cukrász Capri szigetén elfelejtett lisztet tenni a mandulás süteménybe. Így alkotta meg ezt a habkönnyű tortát, amelynek az összeállítása gyerekjáték, az íze pedig mindenkit elvarázsol.
Torta caprese
Hozzávalók 8 szelethez
- 30 dkg darált mandula
- 25 dkg vaj
- 25 dkg étcsoki
- 20 dkg cukor
- 5 tojás
- 5 evőkanál amaretto
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 csipet só
- porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
A csokit gőz fölött olvaszd fel, és hagyd langyosra hűlni. A tojásokat válaszd ketté. A vajat keverd habosra a cukorral, ezután adagold bele a tojássárgákat, és keverd az egészet simára. Ekkor add hozzá a darált mandulát, a sütőport, a sót és az olvasztott csokit is. A tojásfehérjéből verj kemény habot, és fakanállal vagy műanyag spatulával fokozatosan keverd bele a mandulás masszát. Egy tortaformát bélelj ki sütőpapírral, egyengesd el benne a tésztát, és told 180 fokos sütőbe nagyjából egy órára, amíg a beleszúrt villára már nem ragad rá a tészta. Tálaláskor a tetejét porcukorral szórhatod meg.
Hasonló módszerrel készíthetsz isteni finom gluténmentes brownie-t is, aminek szintén darált mandula az alapja.
Még több recept
