Tiszai halászlé bográcsban: minél többféle halból készül, annál finomabb
A tiszai halászlé a sokféle haltól különösen ízletes, az átpasszírozott alaplétől jó sűrű, a paprikától pedig szép piros.
- Megrázó, ahogy a gyönyörű modell mocskos vízben lubickol: ilyenek lennének a divatfotók, ha a valóságot mutatnák be »
- Szuper nőies ruhadarabok az év divatszínével: a lila mindent feldob – Árakkal, lelőhelyekkel »
- A 75 éves Cher új fénybe helyezi a csúnya csizmát: a színes, bohó stílushoz passzol igazán »
- Mikor volt a világosi fegyverletétel? 10 kérdéses kvíz a magyar történelem legfontosabb évszámairól
- Mi a becsinált leves, és mit jelent az angyalbögyörő? Kvíz a mókás nevű ételekről
- G.w.M. elhagyott felesége gyönyörű, okos nő: Melanie a Fehér Házban is dolgozhatott volna
- Balul sült el az óvodai fotózás: a vicces képek bejárták az internetet
- G.w.M felesége a Megasztárban szerepelt: Melanie így nézett ki 16 évesen
Nem kell egy Tisza-parti csárdába beülnöd, ha szeretnéd felidézni a halászlé csodás ízét, kerti partin vagy nyaralás során is megfőzheted! Az eredeti tiszai halászlé passzírozással, lefelé szűkülő bográcsban, szabad tűzön készül. A legtöbbször harcsa, ponty és kisebb halak kerülnek az edénybe. Érdemes feldobni csípős paprikával.
Tiszai, bográcsos halászlé
Hozzávalók:
- 1 kg ponty
- 1.5 kg apróhal
- 2 evőkanál fűszerpaprika
- 2 db paprika
- 3 evőkanál zsír
- 3 db vöröshagyma
- csípős paprika
- só
- bors
Elkészítés:
A halakat készítsd elő, a pikkelyeket távolítsd el, a fejet, a farkat vágd kis darabokra. A nagyobb halszeleteket sózd be, és tedd a hűtőbe. A zsírt olvaszd fel a bográcsban, és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát. Rakd hozzá a fejeket, a farkakat és a kisebb halakat, szórd hozzá a pirospaprikát, a sót, majd önts hozzá annyi vizet, hogy mindent ellepjen. Főzd puhára körülbelül 50-60 perc alatt, majd a szálkákat távolítsd el, és szűrőn passzírozd át.
Az alaplevet tedd vissza a bográcsba, majd pakold bele a besózott halakat. Öntsd fel annyi vízzel, hogy a halszeleteket ellepje. Dobj még hozzá sót, borsot, és rotyogtasd 30 percig. Közben ne kevergesd, csak rázd az edényt, nehogy a halak összetörjenek. Ha szereted az ikrát és a haltejet, a végén belerakhatod a bográcsba. Csípős paprikával együtt kínáld.
Sertéspörköltet is készíthetsz bográcsban, fantasztikusan omlós lesz, és a füst is jót tesz neki.
Még több recept
